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百吉街49号少城牛杂

转载 2016-06-09 17:20:45


百花正街与百吉街交叉口的49号(附1号)民居,开始是打麻将喝茶的地方,不久前改为了少城牛杂馆。

我每次去那里的菜市场买菜回家路过时,都要侧目观望几眼,寻思找个时候去试试。

因是开在我的家门口,反而错过了很多时机,回到家里自然是自己弄吃的最俭省,再说到家门口的餐馆用餐,于我有怪怪的感觉,一晃就过几个月。

昨天下午都下班了,我还假老炼地跟叶茂、周轶在电脑旁交流怎么做张炜的美术随笔集《逝去的风景》,从怎么定位到何种开本形式,是弄精装还是整平装,是单本呈现还是系列开发,全然忘了是周末,早该是他们回家温馨的时候了。

更假的是我还说:你们晚上有事没得嘛,要不我请你们去吃我家对面的牛杂,喝点小酒。

凭着我们上下级的关系,他们对望了一下,也不好说啥。何况他们也是好吃嘴,是酒仙儿,似乎爽快地就应诺了。

为了打消他们有埋单的顾虑,我又说上周斗地主赢了一千多块,木有用完,还够搓一顿的。我还可以回家去拿我五年以上的肉苁蓉泡酒,保你周车夫喝后能生儿。

我跟野猫说:你跟谢伟打个电话,让他也来,他懂美术,写过《美术的故事》《建筑的故事》,我们边吃边聊,可以打他的启发。

少城牛杂分红锅与白味。

周、叶二位几乎异口同声:要红锅。

伟哥怕辣,但晚来一步,红汤已是定局,他无奈之下,加大了我的成本,加了一个香油碟祛火,让店家有些遗憾:“还是原味的巴适些。”

牛杂店是民居改建,屋内布局有些拥挤。我们到得其时,店家把我安排在了室外唯一的一桌上。

合欢树下,七里香前,鸟笼里五彩的小鸟因我们的到来而欢欣跳跃。

店里菜品不多,主菜只有牛肉与牛杂,其他不多的蔬菜品种放在冰柜里,自由取舍,只要三元一份。当然也有些肉元子和毛肚之类的荤菜,比起同类的火锅店来说,确实显得有些寒碜。

牛肉的不像别的店切成片,而是剁成比丁大的块,我们要的杂是肉的二倍,肉苁蓉酒端起就开干了。

挑食的野猫发出感慨,牛杂不管是肚肠,还是舌筋,都嘿入味,还又糯又Q又爽口,煮得恰到好处,不老不绵。

辫子周却说牛肉安逸、巴适。

店名少城牛杂,我想是店家以少城喻传统和正宗吧。食客喜欢正宗,店家却不说正宗,用少城绕一圈,成都吃客如我者,是明白其中道理的。一看碟中配料:蒜泥、黄豆、芹菜、香葱、大头菜,配以原汤,便知是实。

飘雨了,都觉得有些撑,虽是淋不着我们,还是喊埋单。四人二百九十元,我们都以为算错了。给了店家三百元,说:不用找了。

她说怎么好意思呢。

我说不好意思就专门给我炒碗蛋炒饭吧。

蛋炒饭也要不了十元啊。

没得关系。

蛋炒饭上来,却是一大碗,我是吃不完的,还是劝着每人都来了一小碗,才算没有浪费掉。

“我们还要再来。”辫子周和野猫如是说。

我偷偷地想,说不定他们真的会来吃独食,多半又没有我的份儿,背名无实的事我做了不少。:)

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