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七大常见蔬菜伤身禁忌

(2006-10-10 10:00:52)
分类: 健康、饮食
一忌金针菜:先泡两小时煮熟进食。
新鲜的金针菜,因含有“水仙硷毒素”,生食会引起腹痛、腹泻、、、、、、等过敏症状,故一定要先泡两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏。
新鲜金黄色的干金针菜,恐有硫磺加工,食后易中毒。故凡是干金针菜,最好先用温开水泡30分钟,再入沸水中烫一分钟,滤干后再行煮食,比较安全。
二忌茄子:经期及脾胃寒者别吃。
茄子性凉滑,脾胃虚寒不易多吃,妇女经期前后也尽量少吃。过老熟的茄子食后会中毒。茄子含有诱发过敏的成份,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。
三忌芋头:有痰、过敏体质者不宜。
芋头的黏液会刺激咽喉黏膜,可能咳嗽加剧以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不易吃。
芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒,但有效的药用成份就在那黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液,但过敏体质者最好少吃。
四忌韭菜:性温热酒后不要吃。
韭菜属于温热性,吃过量会神昏目眩,酒后尤其不可吃。
患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮、、、、、、等病患,不宜进食。
韭菜的粗纤维特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否则会引起腹胀不适。
五忌菠菜:避免与高钙食物同食。
菠菜含有较多的草酸,与高钙食物同食后,很容易造成结石,。故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳、、、、、、等含钙较高的食物,不要在一餐中或近时间内同时吃到,尤其是已患有结石的人,最好避开勿吃。
六忌白萝:慢性胃炎等患者要避食。
白萝生性寒凉,脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、、、、、、等患者不宜多食。白萝会影响中药的药效,特别是吃含有人参、何首乌、地黄、、、、、、等中药时,要避食白萝。
七忌山药:妇科肿瘤患者不易再吃。
山药具有收敛的作用,便秘或排便不顺者不可吃,否则便秘会更加严重。
山药多吃,会促进人体分泌荷尔蒙,对一般人有益,但妇科肿瘤(包括子宫、卵巢、乳房)者不宜进食,否则会助长肿瘤。------摘抄《颐和健康园》
 

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