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红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉(一道异域风味的下饭菜和66道过年菜菜单)

(2011-02-01 09:03:33)
标签:

美食

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jodie的厨艺

辣白菜炒五花肉

美食diy

原创图文

2011

分类: Jodie 食坊

红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉(一道异域风味的下饭菜和66道过年菜菜单)Jodie 制作拍摄   韩式辣白菜炒五花肉

红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉(一道异域风味的下饭菜和66道过年菜菜单)

Jodie 制作拍摄   红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉

红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉(一道异域风味的下饭菜和66道过年菜菜单)Jodie 制作拍摄  肉、菜红到合一,为这道菜的最佳境界

红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉(一道异域风味的下饭菜和66道过年菜菜单)

Jodie 制作拍摄  酸酸、辣辣、肉香十足的超级下饭菜

红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉(一道异域风味的下饭菜和66道过年菜菜单)

Jodie 制作拍摄  韩式辣白菜炒五花肉+白饭=无敌配搭 红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉(一道异域风味的下饭菜和66道过年菜菜单)


 

年前商厦、超市、菜市场,哪儿哪儿都是人,终于在上个周六和这几天充分地体验了一把。周六在家乐福,卖场里简直是水泄不通,实在是没心情耐心去找需要的东西,最后草草地买了些,排队结帐出来。心情好不好完全顾不上,人挨着人,不被别人踩到、不踩到别人,就是当时最注意的事儿。因为相信那时人的火气都是很大的,所以小心为妙才是上上策。 红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉(一道异域风味的下饭菜和66道过年菜菜单) 公司的福利超市购物卡,说心里话真是不如给现好,就近自己解决算了,省得集中到一个地方去添乱。红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉(一道异域风味的下饭菜和66道过年菜菜单)

这两天忙得没什么时间上网,博客、微博客都顾不上了,今天晚上抽空整理出来一篇,算是给马上要来的春节添个喜气。当然特意挑了个看起来喜庆、吃着好吃的——辣白菜炒五花肉,韩国口味的,酸酸、辣辣,很开胃下饭的一道菜。想炒的好吃也不是那么简单的,泡菜和肉一定要选好的(好吃的泡菜、肥瘦相间的五花肉),要炒出辣白菜炒五花肉的最高境界,我认为是炒好的成品红到菜、肉合一为最佳。这时的五花肉既不腻口,也浸足了泡菜的味道,此时泡菜也是借足了肉香味儿,很难说两者哪个更加好吃,配上一碗白米饭简直是无敌了! 红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉(一道异域风味的下饭菜和66道过年菜菜单)

 

红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉(一道异域风味的下饭菜和66道过年菜菜单)

韩式辣白菜炒五花肉

 

材料:韩式辣白菜(超市成品)、五花肉、姜、葱

调味料:糖、鸡精、盐

制作方法:

1、五花肉切薄片、姜切丝、葱切段、辣白菜打开包装袋备用。

2、锅中放入适量油,油温6成热时下入葱、姜爆香,然后放入切好的五花肉片煸炒。

3、待五花肉片煸炒的两面微微焦黄时,下入辣白菜一同翻炒,等肉和菜都红红的时候加盐、糖、鸡精少许,翻炒均匀即可出锅。

红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉(一道异域风味的下饭菜和66道过年菜菜单)Jodie 制作拍摄  厨房里的那些事 红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉(一道异域风味的下饭菜和66道过年菜菜单)

小贴士:

因为成品辣白菜已经是有咸味的了,最好炒前现尝一下泡菜,然后在炒制过程中依个人口味适量加盐、糖的量。

红红火火过大年——韩式辣白菜炒五花肉(一道异域风味的下饭菜和66道过年菜菜单)

Jodie 制作拍摄  祝大家新的一年红红火火

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