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猜猜这个食材是什么？美味“牛尾花”
(2010-05-24 10:03:47)
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美食鱿鱼韭菜苔jodie的厨艺生活原创图文海鲜 |
分类： Jodie 食坊 |
Jodie
爆炒牛尾花
Jodie
爆炒牛尾花
今天气温再破入夏新高34摄氏度，比LG所在的上海温度还要高，不知这样开始的夏天会是怎样热？！
LG昨天19日上午十点多到达苏州，一天里通过2次电话，分别是午饭后和晚饭后、短信息若干。昨晚不知道怎么了，觉得挺累的。晚上自己一个人窝在沙发里，不知什么时候看着电视就睡着了，迷迷糊糊的醒了看下表快12点了。于是关电视、厅灯、窗户，转战卧室，这些在平时都是LG做的。外面骄阳似火晒的叫人发汤，再出门时一定要记得带上伞了，还有墨镜。明天LG到上海，晚上飞回来，电话里遥控LG记得给我带
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这个周末要做的事情很多，天气一下子热起来，厚被子需要换成薄的，还有长袖的衣服、换下的被罩、沙发套，都需要的洗一下了。当然这些都要放到看完妈妈后，呵呵。。。周六和LG一起去看妈妈。
晚上没事，边听电视边在电脑前整理一些图片，这个东东叫牛尾花？不知道别人看了会觉得象什么？是一次去永旺时，在超市的冰鲜柜台看到的，牌子大大的写着红字新到“牛尾花”。低头看不像是和牛有什么关系，再仔细看发现是用鱿鱼尾部改刀后的杰作，但是还是不太明白为什么叫牛尾花。以后有机会好好观察一下牛尾，还一定要是“活”得的才可以，于是买了2袋以便于回来好好研究，认真拍下了它正面、背面的分解图片，而它最终则变成了我的盘中餐。 
某日晚饭决定用这个炒个韭菜苔，这两种食材搭配味道非常鲜美。且烹调过程简单易操作，绝对的解馋快手菜。夏天厨房里的那点儿事，肯定是越简单、越快、越下饭，才是硬道理。
某日晚饭决定用这个炒个韭菜苔，这两种食材搭配味道非常鲜美。且烹调过程简单易操作，绝对的解馋快手菜。夏天厨房里的那点儿事，肯定是越简单、越快、越下饭，才是硬道理。周末又到了博文最后，给厨房菜鸟们推荐12道——夏季厨房快手菜。
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爆炒牛尾花
材料：韭菜苔、牛尾花（鱿鱼）、姜
调味料：盐、糖、鸡精、生抽
* 在鱿鱼尾部的背面用斜刀均匀滑刀即可
看鱿鱼尾部的华丽变身
经过观察后的结论为：鱿鱼可以卷，鱿鱼尾可以开花
制作方法：
1、韭菜苔洗净切段，姜切丝，牛尾花洗净沥干水备用
2、锅里放入适量油，油温6诚如时下入姜丝，姜丝炒香后下入牛尾花（鱿鱼）翻炒
3、带鱿鱼变色后加入糖、生抽翻炒几下后放入韭菜苔，待韭菜苔颜色开始变深，加入盐、鸡精调味再翻炒几下装盘即可
烹调前美在眼了，烹调后美在嘴里
Jodie
我家餐桌菜
小贴士：
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韭菜苔很非常易熟，所以下入后尽快调味出锅。
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为了菜的颜色漂亮烹饪鱿鱼前，可以把它外面那层紫色的膜撕掉（我这次没有撕）。
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好好学习天天向上。。。
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