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#长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告#紫薯面包卷

(2018-06-16 20:36:26)
标签:

美食

connie

分类: 试用

#长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告#紫薯面包卷

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长帝空气烤箱CRWF42NE电烤箱承托烤盘和烤网的挂架是可以拆卸的,可以防止刮伤内壁,清洁更方便。我用长帝空气烤箱烘烤以后最大的感受就是温度精准,均匀受热,上色均匀。整个操作界面简单明了,电子温控旋钮,使用方便,操作过程中像预热、烹饪中、暂停有文字显示,使用非常方便。

#长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告#紫薯面包卷

长帝空气烤箱CRWF42NE电烤箱的容量可以放进很多以前买了的大模具,又放不进30升的电烤箱,有了大容量的烤箱很多模具都能轻松放进去。我平时很喜欢做面包,这次做了紫薯面包卷,烘烤以后,面包卷表面金黄,紫薯内陷很有有活力。

#长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告#紫薯面包卷

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【紫薯馅的材料】

去皮紫薯 280克,砂糖  50克,黄油   80

【紫薯馅的做法】

1 蒸熟的紫薯

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2 把紫薯压成紫薯泥

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3 加入砂糖和黄油,用小火炒

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4 把这些材料炒至粘稠细腻的状态

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【紫薯面包卷的材料】

高筋面粉   280克,砂糖 30克,盐2克,干酵母粉 3

鸡蛋液  40克,牛奶 125克,黄油  25克,紫薯馅  220

【制作过程】

1 把高筋面粉、砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋液、牛奶放在容器里,混合成面团,再把面团揉成光滑状

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2 加入软化的黄油揉至扩展阶段,放在室温下进行基础发酵

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3 当面团发酵到原来的2-3倍大,可以用手指检查,搓一个洞,不会回缩表示完成基础发酵

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4 把面团排气滚圆松弛10分钟

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5 在松弛面团时,准备好紫薯馅

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6 把面团分成2等分,把其中一等分擀成长方形面片

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7 把面片翻面,铺上紫薯馅

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8 铺好以后由上而下卷起来成圆柱体状

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9 平均分成8等分,我用尺子量了一下长度再切段的

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10把做好的面包卷放在烤盘上,另一个面团重复第6步到第9步,把所有的面包卷放在烤盘上面,进行最后发酵

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11面包卷发酵到两倍大,在表面扫上蛋液

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12 烤箱上下管烘烤模式,170度预热好,烘烤15分钟

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这里提示一下,做面包加入的液体量要根据面粉吸水性适当调整,可以留20克牛奶,揉匀的过程看着面团状态判读是否需要添加牛奶。烘烤的时间和温度要根据烤箱的性能调整,我用的长帝烤箱温度精准,上色很漂亮。

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