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#九州筵席#筵席PK一帆风顺启新年【五彩虾仁炒丁】

(2015-01-14 07:53:57)
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美食

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菜谱

杂谈

分类: 中式菜谱

#九州筵席#筵席PK一帆风顺启新年【五彩虾仁炒丁】

 

       近年,在新浪美食认识了很多志同道合的朋友们,新浪美食组织的活动一浪接一浪,越来越有亲和力,新浪美食越来越有家的温暖。
       新浪美食组织的#九州筵席#年菜活动,有组队的形式,新颖又有创意,非常渴望加入得到高人的指点,抱着学习的目的积极报名,有幸成为@海燕的厨房队长的收留,成为“四海一家亲”的一名队员,队里的成员@明莉踪影一个在我印象里优雅的好妈妈,通过她打听到另一成员是我仰慕已久的@小慢姐,能与美女们结缘多么幸福多么兴奋!  海燕队长从元旦前就组织咱们开会讨论,还电话沟通给出非常实用的意见,偷偷地说咱的队长声音甜美,和她聊天极其开心。咱们队的四位成员来自不同的地方,#九州筵席#让我和三位才女结缘,这份友谊是2015年新春最大的收获。彼此在一起讨论,大伙儿的帮助更让我受益不浅。      

  #九州筵席#筵席PK一帆风顺启新年【五彩虾仁炒丁】

 

     咱们队从队名,主题,选食材,反复多次推敲,于是有了”健康团圆年“的主题 。如今家家户户生活条件都改善了,过上了好日子,大伙儿不愁吃,最关心的是如何吃得更健康,咱们队选题与时俱进呀。      

 

#九州筵席#筵席PK一帆风顺启新年【五彩虾仁炒丁】



       【一帆风顺启新年】的灵感来自广东传统的年菜——虾仁腰果炒丁。虾仁寓意笑哈哈,喜事连连,腰果寓意来年硕果累累,生活事业大丰收,玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒和马蹄粒搭配在一起色彩缤纷,口感丰富,更寓意人丁兴旺,五谷丰登,家家幸福美满,国家繁荣昌盛。把所有的材料装在金瓜做成的帆船里,祝各位一帆风顺开启新的一年!
       五彩虾仁炒丁是一道快手热菜,口味清清淡淡,有肉有素,有香脆的腰果,爽口弹牙的虾仁,家常的食材用心制作的一道老少皆宜的健康年菜!

 

#九州筵席#筵席PK一帆风顺启新年【五彩虾仁炒丁】 

食材:牛肉50 ,虾仁100克,腰果50克,玉米粒50克,胡萝卜80克,豌豆50克,马蹄80克,姜片,胡椒粉2克,料酒5ML,沙茶酱10ml,黑椒酱5毫升,食盐3克。

装盘:金蜜瓜。

装饰:樱桃萝卜皮。

做法:

1、牛肉切片用油、黑椒酱、和玉米淀粉腌制。

2、虾仁用盐、蛋清少许,料酒、胡椒粉和玉米淀粉腌制。

3、马蹄切丁,胡萝卜削皮切丁和玉米粒、豌豆粒放在一起。

4、金蜜瓜切半,挖掉蜜瓜肉。

5、炒锅放油小火将腰果炸至金黄,捞起盛在干净没水的容器里。

6、利用锅里的余油爆香虾仁,捞起待用。

7、炒锅爆一下姜片。

8、放入牛肉粒,翻炒至牛肉粒转色盛起待用。

9、炒锅放入1小勺沙茶酱,炒香。

10、放入准备好的玉米粒、胡萝卜粒、马蹄粒和豌豆,翻炒至锅里的材料炒熟。

11、加入炒过的 虾仁和牛肉粒,撒上适量的盐炒匀后放在金蜜瓜里。

提示:

1、腰果在炒的过程中一定要用小火,不然很容易炒焦了。

2、虾仁要入味必须提前腌制,而用胡椒粉和料酒能去腥,用蛋清和玉米淀粉腌制炒出来的虾仁更嫩滑。

3、玉米粒、马蹄粒和胡萝卜粒都是容易熟的蔬菜,无需炒很久,蔬菜可以根据个人喜好选择的。


#九州筵席#筵席PK一帆风顺启新年【五彩虾仁炒丁】
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#九州筵席#筵席PK一帆风顺启新年【五彩虾仁炒丁】

 

#九州筵席#筵席PK一帆风顺启新年【五彩虾仁炒丁】

       金蜜瓜外表金黄金黄的,颜色鲜艳,香气浓郁,瓜肉香甜,汁多味美,而且金蜜瓜内含多种维生素及高糖,营养丰富,还能补中益气、消炎止痛,解毒杀虫的作用。

      

#九州筵席#筵席PK一帆风顺启新年【五彩虾仁炒丁】      

        我们“四海一家亲”的健康团圆宴开席,宴请大家啦,健康团圆年之【五彩虾仁炒丁】!
      【一帆风顺启新年】从食材到做法,寓意我们从新年伊始满载健康而行,为新的历程起航,恭祝大家新年好!




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