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#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】

(2013-05-15 21:08:38)
标签:

美食

connie

分类: 生活点滴之四饼干

#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】
      
#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】
    上面两幅图片是相隔了一定时间的【核桃酥】。第二幅图是过年时,我做了大量的【核桃酥】,我让父母尝尝啥味道,他们说:“这次的核桃酥就跟你们小时候的核桃酥差不多,但更酥更好吃。”父母给了部分给姐姐家,姐夫说:“你大量生产,保证畅销!我一定是第一个顾客!”#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】说得我心花怒放!有了家人的好评,我包装好送给我的朋友们。

 

#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】
    我的父母很喜欢这核桃酥。在广州时,老爸老妈的下午时光是看电视剧,边看电视剧边享用他们各自的下午茶,老妈的下午茶通常是一杯牛奶,两块饼干,老爸不爱喝牛奶,爱喝茶,而且是浓茶,边品尝边吃点零食饼干。

    我家的LION和VICKY不爱吃饼干和零食。当我知道父母有吃小点心的习惯,周末我就为他们做点小饼干,车打奶酪饼干司康,还有好几种饼干。在美食博客举行感恩父母的活动,我翻看照片才发现原来上学期和寒假做了很多品种饼干,而这核桃酥在我家的饼干盒里出镜率极高。


#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】
    别看我在博客里啰啰嗦嗦地长篇大论,我特别不懂表达!今年的母亲节,我打电话和母亲聊天,心里对自己说了N遍:“一定要对妈妈说,我爱你,感谢你!”但电话打通,还是聊聊家常。放下电话,自我安慰:“康妮,你毕竟是一个中国人,不需要矫情呀!”#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】

   
#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】
   

    我妈从小到年纪大都不喜欢做家务,尤其做饭做菜这样的家务。在我怀孕期间,有妊娠反应,又有流产迹象,有两周非要卧床休养。那时我妈妈特意照顾我。极少极少下厨的妈妈就学着煲汤做饭。我不懂得感激妈妈,总嫌妈妈做的味道不好,批评妈妈。现在回想起来,那段时间,妈妈真的很委屈,一辈子都不爱厨房的,为了女儿下厨还挨骂。怎么那时的我那么不懂事呢?     

    在我坐月子时,那时的我身体最糟糕,LION又是高三老师,我妈妈负责带刚出生的VICKY,日日夜夜地照顾VICKY。如果是正常出生的婴儿,这差事都不轻松,更何况VICKY是早产儿,出生后在医院躺了两周温箱,带回家只有5斤重的婴儿,喝牛奶只能10毫升的喝下去,要照顾一个早产儿和一个身体不好的产妇,这是一件多么辛苦的事情!只有妈妈才会任劳任怨,才会无条件地全心全意地照顾我们!

     难道是写怀旧版核桃酥的缘故吗?我又在回忆往事!不管怎样父母的养育之恩,我会铭记心中!   
#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】    父母即将去上海前,我对他们说:“我做的饼干给你们送给上海那边的好友吧,你们喜欢哪一种呢?”父母异口同声地说:“核桃酥!”停了一会儿,俩人又赶紧说:“我们什么都不准备带到上海,你千万不要做了,有时间多休息吧!”父母就是这样的,不愿意给子女们添麻烦,疼爱着子女!我坦白地告诉父母:“做核桃酥是最最最容易的,把所有的搅匀烤熟就好了,花不了多少时间。”父母想了想说:“那就核桃酥吧,不过你做的饼干,我们舍不得送人。前两年,你寄给我们的月饼,我们分了一丁点给朋友,哇,人家把你捧上天!”#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】难道我做的月饼真的那么受欢迎吗?得意洋洋ing#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】

    这篇第一幅图所拍的核桃酥是在父母去上海前一天特意做的,一出炉老爸就一尝为快,能为父母做他们喜欢的小点心,格外幸福!

    
#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】

怀旧版核桃酥,参考了君之的宫廷桃酥,我熬制了猪油,用猪油的核桃酥更酥脆!

材料: 低筋面粉500克,细砂糖220克,猪油220克,鸡蛋50克(一只鸡蛋留少许刷表面),核桃碎500克,泡打粉1小勺,小苏打0.5小勺
烘焙:烤箱中层,180度,12-15分钟。

做法:

1、把核桃去壳,放在烤箱中层150度烤10分钟。

#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】

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2、准备好熬煮的猪油。

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3、把除核桃仁的所有材料混合,揉成团。#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】

4、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
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5、取一小块面团,搓成小圆球,压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。

#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】

    小时候,过年做油角,酥角等等都是用猪油的,特别香特别酥,这个核桃酥就是用猪油来制作的,很有一种怀旧的味道,被我戏称为怀旧版核桃酥。
    做这个核桃酥非常简单非常容易,说白了准备好所有材料,就是把所有材料揉成团,分成小圆形烤制,我还能用相机拍了几幅图,太啰嗦了????#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】
    好吧,我继续啰嗦几句吧。
#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】做核桃酥用中筋面粉和低筋面粉都可以的。

#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】蛋液不要多加,我试过多加蛋液,酥的口感大打折扣啊!

#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】泡打粉不加也会影响口感,我用的是无铝的泡打粉。

#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】最后还是那句老话,烘焙的时间和温度要根据自家烤箱的实际情况,适当调整啊!

#美食感恩季#为父母做怀旧版的【核桃酥】




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