说真心话，我对月饼是不感兴趣，我觉得早晨起来吃新鲜出炉的面包非常幸福，从小到大就爱吃面包和蛋糕，烤面包更甚，在我的学生时代，下午四点钟食堂的烤面包新鲜出炉，只要没课，必定去买面包，再疯狂地在操场上跑步，慢跑一个多小时才享用面包，晚餐极少吃饭。

    没想到家里的另外俩人竟然是月饼的爱好者，尤其是广式月饼，最爱白莲蓉和咸蛋黄的。我翻看别人的博客，看别人的过程图感觉不难啊，不就是用软化糖浆和枧水和面粉放在一起做饼皮，再包上馅料，有什么难的。于是，对家里的领导说做广式月饼零难度，等我有空做给你们吃啊！又没想到某人真的是喜欢月饼的家伙，这几天做下闲谈总问：“做月饼真的不难吗？为什么外面卖那么贵呢？”打开别人的博客给他看：“就是皮包馅嘛，有多难，抽空就做啊！”前两天刮台风，我推搪家里低筋面粉不够暂时不做，某人说：“我骑单车给你买去。”好说歹说劝服他，周末就开工。

     昨天自己买齐了材料，下午准备饼皮才发现弄皮都不容易，粘糊糊的，那是皮感觉一团糊，但是不敢乱加粉，按照配方：软化糖浆112克，枧水2克，月饼粉是高筋面粉和低筋面粉1:9的比例配成144克，花生油38克，这个饼皮好黏啊，好像万能胶，紧紧地粘住盆底部。这东西要冷藏3小时以上，我指望放在冰箱里有所改善，等我包的时候还是觉得很黏很黏的。接着做白莲蓉，就因为看到网上一个帖子说自家做的白莲蓉，她老公吃得特别享受，一想既然已经准备DIY，那么就彻底地DIY，我也要我的丈夫很享受地吃白莲蓉月饼，哎结果这工夫就多了很多。咸蛋黄都是在市场买了咸蛋再弄出黄来，这绝对是DIY了。看网上介绍的蛋黄要在不预热的烤箱F325烤7分钟，查公式计算出F325就是摄氏的162°多，鉴于我的烤箱温度高得可怕，调到150°不预热的烤了5分钟，后来又做了两个没烤的蛋黄作比较，自我感觉还是不烤为妙，烤了少了蛋黄油。

    广式月饼讲究皮薄馅靓，我包的时候看了方子63克的月饼，皮13克馅料50克，人家还说老师傅都想撒手不干，心想不妙啊，做了那么多那么多的工作，难道放弃，再加上我说了很多次做月饼难度系数为0的，怎么交差呢？只好硬着头皮，自己对自己进行心理辅导：不就是包月饼嘛，交了差下回不干就是了。小心翼翼地包了两个小时，包了13只广式月饼。期间，VICKY同学不断地鼓励：“妈妈，这个比前一个漂亮。。。。。。哇！妈妈你越做越好了。”如果是平常我肯定告诉她一个道理：“熟能生巧！”可是，昨天不管她说什么，我都一言不发，深怕做出来的成品让观众失望。VICKY很兴奋地拿起相机拍一些包好的月饼：“妈妈，你看多美！”心想：革命尚未成功，烤出来再说呗！

    这是VICKY拍的其中几张。
    
                烤出来的成品——照片是我家先生拍的。
      这就是我昨天忙了大半天的广式月饼。还好家里的先生和公主大力表扬，味道纯正。我心知肚明，第一次还有很多需要改进的地方，下回再做我就不会那么紧张了，大概知道该怎样完善，做得更好一点。