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【图文】雁冰私房菜

(2009-08-24 21:17:41)
标签:

雁冰

私房菜

靓汤

面皮

北方菜

美食

分类: 讲饮讲食

【图文】雁冰私房菜

炒海贝

材料:1、海贝一斤(照片上的海贝七元/斤,也可以选择花贝4元/斤)

2、姜片切如贝壳般大小,12片。

3、三毛钱的葱苗,切成两寸左右长

4、黄酒少许、淀粉半匙、糖少许、油盐适量、酱油少许。

步骤:

1、先炒海贝,待贝开口口再放油、黄酒、姜一起爆炒;

2、把适量的糖、少许盐、酱油、淀粉调和备用,姜片稍软即放入倒入,同时放进葱花一起快速翻炒片刻即可。

要点:不要放太咸哦,太咸了会夺走海鲜的鲜味。

【图文】雁冰私房菜

霸王花炖瘦肉

要点:霸王花是干品,提前放入水中泡开,瘦肉切方块,一起放入白瓷炖盅,4个小时出锅即可。

 

 

以下是很北方的吃法哦!

(懂得做、懂得吃,却不晓得给这道美味起名字,记得美国朋友拜伦到我家吃饭时曾经开玩笑说是中国的汉堡,O(∩_∩)O哈哈~,哪位看官要是知道这吃法在北方叫啥就留言说一声,先行谢过!)

【图文】雁冰私房菜

面皮(从买面粉到和面、擀面、烙面皮都是我自己一个人哦!一定要尽量把面擀薄点,这样口感更好)

【图文】雁冰私房菜

生黄瓜刨丝备用(可放少许麻油,吃起来会更香!)

【图文】雁冰私房菜

瘦肉剁碎和黄豆酱一起炒,可香可香啦!

 

开始包~\(≧▽≦)/~啦,分三个步骤:

【图文】雁冰私房菜

一、把料都放面皮里

 

【图文】雁冰私房菜

二、卷成这个样子

 

【图文】雁冰私房菜

三、一口咬下去……哈哈!成这个样子了!

 

 

【图文】雁冰私房菜

 

以上就是我这两天的食谱,很美味哦!

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