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芝士肉酱焗饭美食 |
分类： 家常菜 |
很多妈妈都发愁早上吃什么，
有时我听听她们说的老三篇，我都不爱吃，
也不是说早餐一定要奢华到什么地步，
但是适当的变化就可以让家人吃得更开心，为什么不呢。
就比如你有一碗剩米饭，你可能只知道把它炒了，
其实，还有比炒更简单的你愿不愿意试试呢。
肉酱这东西呢，不仅仅可以用来焗饭，
更可以用来焗意粉、拌意面、做披萨，都是极好的。
食材其实不必要求太高，差不多就可以了，比如你没有香料，
那没关系，不用就是了，黑胡椒总是有的吧？
番茄、番茄酱、绞肉、黑胡椒，洋葱，这些总是没问题吧？
那就可以了，保证好吃。
我是头天晚上预约了早上的米饭，其实你完全可以用一碗剩米饭的；
肉酱我是早上炒的，如果你真的太想多睡一会儿，那你晚上炒好也没问题。
早上只需要组合一下，打开烤箱就OK。
再或者，你没有烤箱，这也不成问题，微波炉就可以，芝士融化就可以了，因为饭和酱都是熟的。
还能再简单吗？不要说你不会做了~
芝士肉酱焗饭
肉酱：绞肉（最好牛肉，真不行猪肉）、番茄、番茄酱、洋葱、大蒜、西芹、各种香料（百里香、迷迭香等）、盐、现磨黑胡椒
其它：蒸熟的米饭、马苏里拉奶酪
烘烤：220度上下火中层10分钟
**注意，不是所有的餐具都能进烤箱的，请一定使用能入炉的焗碗
1、番茄热水烫一下去皮切碎，洋葱和大蒜以及香芹切碎备用
2、油热后把绞肉翻炒变化，加少许盐和生抽调味，盛出备用
3、重新热油，下洋葱和大蒜碎炒香
4、倒入切碎的番茄丁和番茄酱翻炒出沙
5、下香芹碎，我还放了些青豆，然后就是香料（我只有迷迭香）翻炒
6、将炒好的肉沫加入酱汁里翻炒，适当加一些热水
7、调入盐、现磨黑胡椒中火翻炒
8、酱汁浓稠即可，不要收得太干没有汁水就不好吃了，把迷迭香挑出来扔掉
9、在焗碗里盛入米饭，不要太厚，薄薄的一层
10、铺一层肉酱
11、再铺一层奶酪
12、入炉烤至奶酪表面金黄
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