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坚果巧克力蛋糕

(2013-03-17 21:03:48)
标签:

美食

蛋糕

巧克力蛋糕

巧克力坚果蛋糕

坚果

分类: 蛋糕
坚果巧克力蛋糕

坚果巧克力蛋糕

巧克力控不要错过这款蛋糕,口感偏浓郁,类似布朗尼,因表面黑巧和丰富的坚果使口感层次更丰富。

不属于轻盈口感的,如果喜欢它更加松软,可添加3克泡打粉。用它搭配红茶会很幸福!


坚果巧克力蛋糕

配方:A 黄油100克,细砂糖50
      B 鸡蛋2只,细砂糖50克
      C 低粉80克,可可粉40克,熟核桃碎55克
淋面:黑巧克力67克,牛奶25克
装饰:杏仁角
(配方中用到的核桃碎和杏仁角需提前用175度10分钟左右烤香)

一、黄油软化后,加入细砂糖用刮刀拌匀
二、将黄油打发至体积膨松颜色发白
三、2只鸡蛋加入细砂糖打散至糖融化,分四次加入黄油中,每次都搅拌均匀再加入下一次的量
四、加入鸡蛋后的黄油,非常细滑膨松
五、低粉和可可粉混合过筛后,加入打发的黄油中拌匀
六、加入熟核桃碎拌匀
七、模具包锡纸,将完成的蛋糕糊倒入后用刮板抹平
八、入预热175度的烤箱中层,上下火烤制40分钟,取出
九、提起锡纸,脱模将蛋糕倒扣晾凉
十、将淋面用的黑巧克力和牛奶隔水融化
十一、将巧克力液体趁热倒在蛋糕表面,抹平后撒熟杏仁碎
十二、静置待表面巧克力凝固变硬后,切割成条状,食用时可洒糖粉

坚果巧克力蛋糕




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