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奶香迷你蛋糕仔

(2013-02-17 09:46:26)
标签:

美食

蛋糕

鸡蛋仔

奶香迷你鸡蛋仔

果子的故事

分类: 蛋糕
奶香迷你蛋糕仔

奶香迷你蛋糕仔

“果子,你长大了想干什么?”
肥果子侧卧在那里微笑地眯着眼睛望向远方做神往状:“我希望我能变成加菲猫,每天可以吃到好多的食物,不用写作业,想吃的时候就撒撒娇卖卖萌!”
老娘我顿时晕菜,这还用到将来吗,你现在跟只肥猫有什么区别呢,毁三观啊,这孩子长大得干什么呢?

“妈妈,我们来玩一个超好玩的游戏吧?”肥猫举着新买的小手枪兴奋地跑过来
“神马游戏?”
“神枪手的游戏,可好玩了”
“怎么个玩法?”
“你帮我上膛,我来瞄准射击,然后你再帮我捡子弹。”
狗东西,耍我。没见过打个枪还配个秘书的。

《101次求婚》,志玲姐对黄渤说:我能嫁给你吗?那厮调侃道:我考虑一下。
果子:“哇噻,这么好的女人他还要考虑一下!”
奶香迷你蛋糕仔满电影院的人都朝这边望过来

“看,跳肚皮舞都得肚子上有点肉肉的,瞧见没。”看着春晚节目的一个舞蹈,我马上跟老公洗脑,让他建立正确的身材观,以免对我的肚子有不准确的判断。
“对,妈妈,你这体格,最适合跳肚皮舞了。”还得数我儿刘果子会说话,他停下手中的玩具,及时地拍了一记响亮的马屁
老公鄙夷不屑从鼻子里哼了一声“你这是讽刺你妈的吧?”
奶香迷你蛋糕仔老男人就是不好玩。




奶香迷你蛋糕仔   (配方来自“君之”)章鱼丸子锅约2份,或迷你12连蛋糕模2份

配料:全蛋2只,蛋黄1个,细砂糖40克,低筋粉50克,奶粉25克,黄油40克,牛奶25克
烘焙:190度上下火中层15分钟左右

一、全蛋+蛋黄+细砂糖打发至滴落的蛋糊有不易消失的纹路
二、低粉+奶粉过筛后,分两次筛入蛋糊中,用手抽以切拌手法快速混合至无干粉
三、黄油+牛奶混合液体提前融化(微波或隔热水)搅拌均匀凉至微温,轻轻沿盆边倒入,同样以切拌手法混合
四、完成的面糊迅速装入裱花袋,挤入涂过油的模具8分满入预热好的烤箱

奶香迷你蛋糕仔

* 操作流程和全蛋海绵蛋糕是一样的,重点在于全蛋打发到位,拌入后续材料时手法轻柔快速,才不会导致消泡
* 模具一定要涂脂抹粉,除非你的模具超级不沾。我用了章鱼丸子锅(我这锅买回来一次章鱼丸子没做过奶香迷你蛋糕仔,净让我烤蛋糕了)和12连小玛芬模,面糊最好一次做完,因为长时间的放置会严重消泡
* 烤制的时间和温度要根据你蛋糕的大小来决定,大蛋糕减温度加时间。具体看蛋糕上色决定成熟度。

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