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捏个美美的花边——韭菜盒子

(2012-06-28 08:19:06)
标签:

韭菜盒子

韭菜

鸡蛋

虾米

花边

分类: 家常菜
捏个美美的花边——韭菜盒子

捏个美美的花边——韭菜盒子

捏个美美的花边——韭菜盒子

捏个美美的花边——韭菜盒子

捏个美美的花边——韭菜盒子

最后来一幅刘果子画的我们全家,我从他的书上翻拍的。瞧把他爹画得,头发跟龙珠一样,还戴着耳机,提着公文包,穿着条纹衬衫,打着领带,皮带上也不知道别的一圈什么装备,瞧见没,他爹左手还拿了一装置,连着前面的摄像头,我们全家在搞自拍。他自己还带着红领巾,背着书包。对于我的发型,我是抗议过的,就总共长了六根头发,一点型都没有,包包倒象是我平时拿的大包,可是你怎么不在上面画个LV呢,瞧我穿的多花俏。对了,场景很丰富,看见没有,墙上还挂着我和他爹的结婚照呢。我看那个黑脸的怕就是他爹了,手里拿的那张纸是神马?难道是结婚证???





韭菜盒子  (3人份)


面团:中筋面粉200克,温开水120克
馅料:韭菜、鸡蛋、腐竹、虾皮、盐、香油、美极鲜味汁


一、面粉加温水揉成光滑的面团,盖湿布醒15分钟   二、醒面的期间,准备做馅的材料,韭菜洗净、
                                               鸡蛋打散、腐竹提前泡发、虾皮淘洗干净
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三、韭菜切碎,加香油拌匀,这一步很关键,用香   四、鸡蛋加少许盐、料酒打散后炒熟盛出
油先拌过的韭菜,调馅时加盐就不会下水了
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五、炒鸡蛋的锅倒入切碎的腐竹,炒干水份   六、鸡蛋剁碎晾凉
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七、将所有处理过的材料加盐、鸡精、美极鲜味汁   八、操作台洒干粉,醒好的面搓成长条,分割成小
调匀(也可加五香粉或胡椒,根据口味调整)       剂子
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九、擀成中间略厚边缘薄的圆片,比饺子皮厚一点   十、包入馅料
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十一、捏紧收口,这样就可以拿去煎了,如果想拗   十二、从右边的一角折起来,将折叠处的上方捏紧
个造型,往下看                                 注意是上方,不要捏下面啊,不要捏死了
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十三、从这个角度看,捏这里                     十四、同样,将刚才捏的地方折起,捏上面部分
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十五、这样一折折地捏上去(我说清楚了吗?语言   十六、做好的盒子
好贫乏,大家领会精神哈,动手试一下就明白了)
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十七、平底锅坐油,摆上盒子,盖上锅盖,一面煎   十八、用香油预抖过的韭菜调的馅,即使到最后
至微黄时,小心地翻面,盖上盖子继续煎,直至两   都不会下水的
面都呈金黄色
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* 韭菜无论是拌素馅还是肉馅,提前用香油拌匀,它就不会出水了

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