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零难度小吃——豌豆凉粉

(2011-08-20 20:42:13)
标签:

凉粉

豌豆凉粉

小吃

凉菜

油泼辣子

分类: 家常菜
零难度小吃——豌豆凉粉

零难度小吃——豌豆凉粉

零难度小吃——豌豆凉粉

老白家看到凉粉,想吃,大热天的,晚上吃一碗凉粉太爽了,还减肥!在超市买了一袋豌豆粉,好象是六块钱,按老白的份量做了双倍的(我就奇怪她家一份就够三个人吃,汗啊,我找到我肥胖的根源了,胃太大),我家三个人吃,算下来成本最多2块钱(不含调料),这也太便宜了!

周末又做了一盒给我妈妈带去,还做了一瓶油泼辣子,中午调好给我爸爸下酒,我爸说好吃得很呢!

只要有电子称,这个凉粉真是我所做过最简单的食物了,几乎没有失败的可能!


豌豆凉粉

配料:豌豆粉80克,冷水300克,沸水600克
调料:蒜、食香菜切碎,盐、鸡精、少许糖用温水化开,醋,香油,油泼辣子
(一定要用蒜和食香菜,和凉粉非常搭调)

一、称量所有原料
零难度小吃——豌豆凉粉
二、凉水倒入豌豆粉中搅拌均匀
零难度小吃——豌豆凉粉
三、将600克水烧沸后倒入稀释的豌豆粉中,边倒入边搅拌
零难度小吃——豌豆凉粉
四、经过沸水烫过的液体就变成了胶状的半透明物
零难度小吃——豌豆凉粉
五、将混合物倒进锅里,小火加热并不断搅拌以免糊底,加热至粉糊变得类似啫喱状关火
零难度小吃——豌豆凉粉
六、倒入方形容器里自然冷却或冷藏至凝固
零难度小吃——豌豆凉粉
七、用手将四周剥离容器,即可轻松脱模,用大孔的擦丝器刮成丝,或者直接切成丝即可调味
零难度小吃——豌豆凉粉



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