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零失败的超可爱小饼干——餐具造型饼干

(2011-04-01 11:14:19)
标签:

最简单

饼干

黄油饼干

造型饼干

曲奇

美食

分类: 饼干、曲奇

零失败的超可爱小饼干——餐具造型饼干

 

零失败的超可爱小饼干——餐具造型饼干

零失败的超可爱小饼干——餐具造型饼干

造型饼干很简单,不需要打发黄油,仅用一个橡皮刮刀就可以完成,制作饼干面团操作非常简单,几乎没有失败的可能,需要注意的就是切出饼干造型后,将饼干从操作台取下,需要借助塑料刮板,从饼干一端挑起,沿着操作台轻轻铲起,另一只手辅助把饼干取下排入烤盘。

 

另外就是烤制的温度,180至185度比较合适,因为每一个烤箱的温度都不一定太准确,所以最好第一盘的时候温度放低一点,在旁边看着,这种饼干烤制的时候上色过重就不漂亮了,所以如果发现边缘变黄,就可以取出了。

 



餐具造型饼干

 

配方:黄油80克,低粉150克,糖粉60克,鸡蛋25克,香草精少许

 

一、黄油软化后加入糖粉用橡皮刮刀拌匀

二、加入鸡蛋液和香草精拌匀

三、筛入低粉,混合成面团

四、将面团置于操作台上,上面盖保鲜膜,擀成厚薄一致,约2毫米左右的面片

五、揭下保鲜膜,用饼干切模切出形状,用塑料刮刀辅助从操作台上取下饼干排入烤盘

六、烤箱中层,上下火,180-185度15分钟左右(中途在底层加一个烤盘防止底部上色过重)

 

(具体的操作方法可参考黄金芝士饼干

 

零失败的超可爱小饼干——餐具造型饼干

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