先看看偶做的丑丑的南瓜小丸子,外表粗糙,内心甜蜜.
当超市里的西瓜越来越少,只能和西瓜依依惜别,接受日渐增多的南瓜.因为万圣节快来临,现在已经铺天盖地都是金黄的南瓜了.这些南瓜都体型硕大,用来做灯笼鬼脸的.要做来吃,还得买小南瓜.
一块小南瓜,大约2磅,洗干净,上笼蒸15分钟.
用勺子把瓜肉舀下来.小南瓜粉粉的,甜甜的.就这么吃也挺香的.
把南瓜肉压碎.用一半量,加半杯左右的糯米粉,加一些水,调成面团.上笼蒸10分钟.
面团凉了以后就可以包馅了.偶用的是罐头红豆沙.为了防粘,手上用PAM涂了一层油.事实证明偶这个发明挺管用的.
(PAM是喷雾状的油)
把面团捏起来,不要露馅就可以了.搓搓圆,就成了南瓜小丸子.大约可以做十个.一次吃不完放冰箱里也不会回生.
汗...很羡慕人家做的漂漂亮亮的南瓜饼,南瓜团子.偶这个虽然丑,味道还是很好的.
剩下的南瓜肉加上糯米熬成了南瓜粥.配上小丸子正好.
