把游走师傅的雪梨酿红枣简化了一下,变成枸杞酿秋梨.清甜的味道,很适合滋润秋燥.
这里的水果别的都好,就是梨子不好.不是水分不够多,就是口感不够脆.这种D'anjou梨偏硬,拿来做甜点挺合适.
取4个梨子去皮,对半剖开,挖去核.放在一个有点深度的盘子里,上笼大火蒸15分钟.
少许枸杞洗净,泡水.调一些水淀粉备用.
取出蒸好的梨.盘子里的梨汁加入枸杞,水淀粉,进微波炉加热30秒-1分钟,到梨汁变透明粘稠.把芡汁浇到梨子上即可.
这款枸杞酿秋梨晾凉了味道更佳,不过还没等凉就被吃掉一半了.
