石屏——云南红河州一小县，我多次路过，但因无 什么关联 ，故从未进城一游。当然，石屏豆腐的名声是早就听说过的，而且在云南各地的小吃中， 也 常能见到石屏豆腐的招牌，真假肯定是辨别不出来的，吃的欲望自然是可有可无，不过，清明节前，我到石屏出差两天后决定，只要有石屏豆腐在，肯定是要顿顿吃的，
原因有二：其一，我们石屏的第一位客户就是要找我们策划豆腐的；其二，石屏豆腐绝对不一般。全中国的豆腐都是用石膏卤水点制而成，而石屏的豆腐就神了，直接用古城区几口古井里的水就可做凝固剂，做出品质更高、营养更丰，口感更佳的豆腐。 讲 到那几口古井，来历更是蹊跷，据说，明朝万历年间，石屏来一位姓萧的知州，此人通晓风水、周易，一看石屏城，竟是建在一个大石龟背上，为了防止石龟东逃奔海，萧知州使人在石龟的四肢和中心各打一口井，以便锁住神龟!这石龟到是至今仍被琐在石屏老城之下,现在的科技也证实石屏城下确实为一块整石,不过那几口镇龟之井就不得了，虽然井水苦涩无人能咽， 但 点出 的 豆腐可是天下一绝。
从此，
石屏靠豆腐名声大噪，
石屏人
也
开始顿顿吃豆腐了，甚至扬言：“吃肉不如吃豆腐”，并有各种文人骚客不断为其题字
渲染
，我就
记得
一句：
总之，豆腐成了石屏的第一名片，成了石屏的主食。而所有的这些，就是因为那五口神奇的井，至今也无人能够说清楚，为什么里面的酸涩之水能够点出如此美味的豆腐。后来，不少石屏人在这大龟壳 石 上凿井无数，可都清澈可口，能点出豆腐的少之又少，能比上五口井的几乎没有了。
锁神龟的五口井之一，可惜一次有位“领导”来指导工作时，认为古井“太古”，让人给翻新了
