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再见哈利波特,格兰芬多徽章彩绘蛋糕片[原创]

(2011-08-09 15:54:16)
标签:

哈利波特

彩绘蛋糕卷

格兰芬多

徽章

美食

分类: 那些烘焙心情

再见哈利波特,格兰芬多徽章彩绘蛋糕片[原创]

 

再见哈利波特,格兰芬多徽章彩绘蛋糕片[原创]

 

再见哈利波特,格兰芬多徽章彩绘蛋糕片[原创]

再见哈利波特,格兰芬多徽章彩绘蛋糕片[原创]

 

再见哈利波特,格兰芬多徽章彩绘蛋糕片[原创]

如果不是网上铺天盖地的评论,我不记得哈利波特已经陪伴了10年。也就是当意识到已经有那么多个日子成为了过去,几乎整个的青春都陪葬,忽然有一点点的黯然。记忆里还是魔法石里那个瘦小的戴眼镜的小男孩,转眼,连他也已经长大。没有什么会永恒,哪怕是故事、童话、以至于魔法。

 

除了哈七,最近红翻了的还有《彩绘蛋糕卷》。烘焙久了,当书籍,模子,工具,看过的博客和各种做法都多了,自己尝试过的配方也多了之后,很难有什么激动到想磨爪的时候。这一次是例外。做法并不繁琐,蛋糕卷更是家常的点心,但是当加入了“彩绘”这样的元素,一下子充满了设计感,也充满了童趣。

 

我决定合二为一,用这样华丽的方式为《哈利波特》也为过去的十年画个句号。熟悉哈利波特的童鞋应该都认得这个格兰芬多的徽章吧。做法烘焙时光群的童鞋可以在群共享下载,除了彩绘部分的面糊没有加蛋白,其它基本不变。再来张PS的光照效果。

 

需要注意的:

1.原书的标准配方应该是25*25的烤盘,所以具体材料量要根据自己的烤盘计算。比如我的烤盘是28*28的,取近似值大概用的原方1.25倍。不加也可以烤,但是蛋糕片会偏薄。

 

2.彩绘部分没有加蛋白。这里各有利弊,好处是脱去烘焙纸之后几乎是光滑的表面,可以描绘的相对更加细致;坏处是不加蛋白的彩绘部分烤出来较硬没弹性,不能卷卷。所以考前要想好做平面的还是卷,如果只是简单的图形做卷还是按书里的方法吧。

 

3.如果不加蛋白做平面的,最好把面糊装到裱花袋里先描轮廓的深色,然后再用牙签挑面糊填充其它色块。如果加蛋白做卷,可以按书中的方法先填出大致色块,最后再用可可粉调水勾勒轮廓。

 

4.图案是镜像的,如果要某个图案,记得烘焙纸勾好的图案反面上填面糊。这样还有好处是面糊不会粘到铅笔灰哈。

 

5.不加蛋白的彩绘,图案要连成完整一片,中间不要出现镂空,脱模也要小心。不然容易断掉哈,我的字母部分就悲剧了。


再见哈利波特,格兰芬多徽章彩绘蛋糕片[原创]





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