日式土豆牛肉:

这个菜是跟<<贝太厨房>>学的,边看菜谱边做的,好评如潮

 

材料:水晶粉半把(原菜谱为魔芋节),牛肉200克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2,土豆1个,青椒1只(原菜谱为荷兰豆).

调味料:盐适量,生抽(我用的是那个柠檬昆布**)3勺,老抽1勺,清酒(我用白葡萄酒3勺).黑胡椒碎少许.

制作:锅里烧油,微热后下牛肉片炒略熟.放入洋葱,土豆,胡萝卜炒至吸足油份加约1000毫升的水,煮至蔬菜软面加调味料,放水晶粉略煮几分钟,关火前加青椒调味即可.

 

 

泡菜汤:

 

材料:泡菜300克左右,午餐肉1/2盒,炸豆腐适量,小葱2棵.

调味料:辣椒酱1大勺,盐巴少许,西红柿1/2个

 

制作:除小葱外所有材料放汤锅里煮开,离火前放小葱调味.

 

 

 

 

 

 

简易油醋沙拉:

 

材料:西红柿1/2个,生菜,苋菜各100克,花生核桃碎适量.

 

油醋汁:红酒醋1小勺(不耐酸的就减少分量,这醋真的很酸),黑胡椒碎适量,盐巴适量,茶树油2勺(或者橄榄油)白葡萄酒2勺.混合后浇在处理好的蔬菜上即可.

 

 

 

 

开洋苋菜:

材料:海虾干10只,苋菜500克.

 

调味料:干辣椒2只,蒜瓣2只,盐适量,胡椒少许

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制作:油烧热后呛香干辣椒和蒜瓣,接着加600毫升水,放入海虾干,略煮几分钟,汤有鲜味后放入苋菜.煮熟即可.

 

 

 

 

 

 

 

招牌鸡翅:

材料:鸡翅1000克.洗净后用200毫升白葡萄酒抓腌.

 

调味料:辣椒酱2大勺,老抽3大少,生抽5大勺,姜片6.7片,盐适量,黑胡椒适量,小茴香1小撮,蒜容2大勺,辣椒粉2大勺,香叶3.4片,陈皮2片.

 

调味料混合后拌匀鸡翅,腌3小时以上即可微波烤,烤箱烤,或者平底锅煎.

 

 

相关连接:多味茄子卷

 

 

  蒜泥茄子:

材料:茄子

调味料:蒜泥1勺,葱花少许,青椒丁少许,香油适量,盐适量.

 

制作:茄子蒸熟晾凉,手撕成细条,拌入调味料即可.

(做这个菜的时候我朋友说哟呛油才香,我家传统做法也是呛油,这个是为了简便没有呛,口味清单,也十分受欢迎)

 

 

 

 

     相关连接:风味豆干

 

 

略有改动:这次我做的时候自己调了个简单的卤汁:老抽1勺,生抽2勺,白糖,红糖各1小勺,干辣椒少许.

油炒干豆干后加少许水和卤汁煮一会,煮干卤汁后加孜然,辣椒粉等干调味料.