其实每次减肥都是以失败告终,没办法抵御美食的诱惑有怎么还能保持窈窕的身材呢?即使每次都是无果而终,可是每次减肥后都有减后遗症.

每次减肥以后,有好长一段时间对甜食都是不敢碰的,自己钟爱的奶油小蛋糕和百事可乐更始望而生畏~~~~~~~~~~即使连营养丰富的坚果类也会敬而远之了.闹的我是体重没有下去,倒是心理负担重了 

这个小蛋糕想做很久了,只是看到方子上惊人的黄油就好像听见自己又在"噌噌噌"的长肉了.上周末做了,给弟弟带到学校去吃的.做的时候面糊就很香了,烤的时候更是满屋子的香~~~~~~~~~~~~`没有忍住,还是吃了一个.

小蛋糕刚烤出来的时候松软极了,呵呵.凉了之后口感很扎实.

方子出自乌咪,略有改动.

原方子:

材料:

A.蛋黃100g  细砂糖35g

B.蛋白125g  细砂糖40g  白醋2-3滴

C.低粉70g  玉米粉30g

D.鲜奶40g  无盐奶油75g

我有减肥后遗症,所以打发蛋白时候白糖减半了,就是需要时间长点,偷懒直接用了普通面粉100克,,打蛋黄糊时候把砂糖换成了橙粉.没有称蛋白蛋黄,直接用了.

修改后方子:

材料:

A.蛋黃7只  细砂糖15g

B.蛋白5只  橙粉40g  白醋2-3滴

C.面粉100g

D.橙汁40g  无盐奶油75g

制作:

1.蛋白加白醋和糖打至硬性发泡(倒扣也不会掉出来这样的程度)

2.蛋黄加橙粉打到乳化,(体积大约变成2.5倍左右)在打蛋器上不滴落.

3.蛋黄糊和蛋白糊混合,搅拌均匀(不要划圈搅拌,用搅拌戚风的办法搅拌均匀)

4.筛入面粉搅拌成面粉糊.

5.倒入融化黄油和橙汁的混合液.

6.装模,中下层180度,30分钟左右(根据自己烤箱来调节)

后来又做了次黄油小蛋糕,把7个蛋青全用了,感觉气孔好大,不过凉了之后松软许多呢