制作流程图:
面团是发面
面团擀开,大约50毫米~1厘米厚左右,撒上自己喜欢的调料(偶妈咪做的这个是"苦豆"的,甜味.)
调料用手抹匀,撒少许面粉,防止擀的时候漏出来调料.
两面对折,然后把没有对折的部分卷起来,成圆柱形.分成4等份.
把分好的面团两头朝相反方向扭下,按平,擀开
烤盘刷油,饼表面刷油.烤箱预热中层180度.30分钟左右(这个烤过程需要自己观察,烤至上色即可)苦豆:胡芦巴
Semen Trigonellae
（英） Common Fenugreek Seed
[别名] 苦豆、香草。
[来源] 为豆科植物胡芦巴Trigonella foenum-graecum L.的种子。
[植物形态] 一年生草本，高20-80cm，全株有香气。茎直立，多丛生，被疏毛。三出复叶互生；小叶长卵形或卵状披针形，长1-3.5cm，宽O.5-1.5cm，两边均生疏柔毛；叶柄长，托叶与叶柄连合。花无梗，1—2朵腋生；花萼筒状；花冠蝶形，白色，后渐变淡黄色，基部微带紫色；雄蕊10，二体；子房线形。荚果细长，扁圆筒状，略弯曲，长6—11cm，宽O.5cm，具网脉及柔毛，先端有长喙。种子10-20粒，棕色，有香气。花期4—6月，果期7—8月。
多栽培。主产安徽、四川、河南。
[采制] 果实成熟时割取全草，打下种子，晒干。生用或微炒用。
[性状] 种子略呈斜方形，长3—5mm，宽2—3mm，厚约2mm。表面黄棕色或红棕色，微有灰色短毛，两侧各有一深斜沟，两沟相接处为种脐。质坚硬。气香，味微苦。
[化学成份] 含胡芦巴碱(trigonelline)、薯预皂甙元葡萄糖甙(diosgenin—β—D—glucoside)、牡荆素(vitexin)、异牡荆素(saponaretin)、异荭草素(isoorientin)、牡荆素—7—葡萄糖甙(vitexin-7-glucoside)、胡芦巴甙Ⅰ、Ⅱ、(viceninⅠ、Ⅱ)。
[性味] 性温，味苦。
[功能主治] 温肾，祛寒，止痛。用于肾脏虚冷、小腹冷痛、小肠疝气、寒湿脚气。用量4.5—9g。
Semen Trigonellae
（英） Common Fenugreek Seed
[别名] 苦豆、香草。
[来源] 为豆科植物胡芦巴Trigonella foenum-graecum L.的种子。
[植物形态] 一年生草本，高20-80cm，全株有香气。茎直立，多丛生，被疏毛。三出复叶互生；小叶长卵形或卵状披针形，长1-3.5cm，宽O.5-1.5cm，两边均生疏柔毛；叶柄长，托叶与叶柄连合。花无梗，1—2朵腋生；花萼筒状；花冠蝶形，白色，后渐变淡黄色，基部微带紫色；雄蕊10，二体；子房线形。荚果细长，扁圆筒状，略弯曲，长6—11cm，宽O.5cm，具网脉及柔毛，先端有长喙。种子10-20粒，棕色，有香气。花期4—6月，果期7—8月。
多栽培。主产安徽、四川、河南。
[采制] 果实成熟时割取全草，打下种子，晒干。生用或微炒用。
[性状] 种子略呈斜方形，长3—5mm，宽2—3mm，厚约2mm。表面黄棕色或红棕色，微有灰色短毛，两侧各有一深斜沟，两沟相接处为种脐。质坚硬。气香，味微苦。
[化学成份] 含胡芦巴碱(trigonelline)、薯预皂甙元葡萄糖甙(diosgenin—β—D—glucoside)、牡荆素(vitexin)、异牡荆素(saponaretin)、异荭草素(isoorientin)、牡荆素—7—葡萄糖甙(vitexin-7-glucoside)、胡芦巴甙Ⅰ、Ⅱ、(viceninⅠ、Ⅱ)。
[性味] 性温，味苦。
[功能主治] 温肾，祛寒，止痛。用于肾脏虚冷、小腹冷痛、小肠疝气、寒湿脚气。用量4.5—9g。
释名：亦名苦豆
介绍及图片来源于网络.
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