先废话一下.
刚开始做BLOG的时候,其实我并没有做饮食BLOG,做的是文字博,初衷是想当作自己的网络日志,记录自己的心情.后来看了很多的饮食博客,在这里不得不说说让我对做饭产生兴趣,萌发做饮食BLOG想法的娃娃头姐姐http://blog.sina.com.cn/u/1223739080.看了她的饮食BLOG后,我就想,自己也喜欢吃,为什么不学学做饭呢?于是我开始留意美食排行榜,发现了很多高手的,慢慢自己学会了做饭,也开了自己的饮食BLOG.现在,我几乎无暇顾及自己的文字BLOG了,整天光忙做饭了.
今天陪哥哥去买手机的时候顺便逛了超市,以前我逛超市时候只逛零食区,今天我直奔蔬菜区去了,我哥瞪着大眼睛看我:"你咋了你?没事吧?"
哈哈,这个我理解,在他和我同学朋友了印象里,我是那种十指不沾阳春水的人,现在这样确实让他很难理解啊
.我哥说这样的我是长大了,我告诉他,我总要有一样是行的啊,学习不好,我总是得有一样行的啊,就像胖星姐说的:干的好才能嫁的好啊.
哈哈,这个我理解,在他和我同学朋友了印象里,我是那种十指不沾阳春水的人,现在这样确实让他很难理解啊.我哥说这样的我是长大了,我告诉他,我总要有一样是行的啊,学习不好,我总是得有一样行的啊,就像胖星姐说的:干的好才能嫁的好啊.开始做菜博后才发现有很多男同胞也再做菜博,而且还有模有样的.
游走大厨,美丽地主,小智,小睿,老潘,老铁(排名不分先后)...............
当然,还有很多我不知道的.
我总觉得,做饭的男人一定是热爱生活的的,而且是感情细腻的人(由我爸爸推理的,哈哈)能承认自己爱做饭已经不容易了,而且是在大庭广众,众目睽睽之下把自己的菜端上来让别人品头论足!所以,敬佩这些做菜博的男人.
言归正传,先介绍我常用了几种酱:
每次我做酱汤啊,泡菜汤啊的时候,大豆酱,辣酱,辣味大酱都会放点.那个豆瓣酱是在做肉啊,炸酱面时候用的.
当当当当..........
现在隆重介绍我的密制酱(其实不是我自己做的了)
每年到这个时候,家了的酱都会比平时多很多,因为家家户户都自己做辣酱,我妈妈不会做,所以我家没有人做,每年姑姑们做了都会每人给我拿一瓶,朋友的妈妈做的也会给一瓶,现在大家看到的这瓶是几家的辣酱混合版,因为瓶瓶罐罐的在冰箱太占地方了,就吧剩下的辣酱混合炒炒,成了一瓶.
自己做的辣酱是货真价实啊,芝麻酱啊,花生啊,芝麻啊,核桃仁啊........的,很香
辣酱丸子
这个我是用密制酱做的.
用料: 丸子
西兰花
调料: 自制辣酱 (可以用陴县豆瓣酱)
做法:西兰花过淡盐水榨熟,铺在盘子底.辣酱用少许水调稀,倒入炒锅里,下丸子,开锅,汤烧稠即可.(我用的是豆渣丸子,所以很快出锅,要是肉丸子可就得时间长点)
用西兰花不只是为了好看,而是吃点蔬菜,而且据说西兰花可以预防乳腺癌(我妈妈说小姑娘没事),还是平时多注意这方面好点.
酱香花生小排:
卖像实在不怎么好
用料: 小排骨
花生米
调味料:豆瓣酱,自制辣酱,辣味大酱.姜片,花椒壳少许,草果2个,香叶3,4片,馄香一小嘬,干辣椒几个,老抽少许,盐少许(因为酱很咸的)
做法:锅里倒油,(不要很多)烧热后放排骨,接着放除酱料以外的调料,在锅里里一起和排骨抄,炒到变色,没有血沫就行.加少许老抽,炒几下.然后加1水舀多水,放入花生和酱料个2大勺,小火(最小的),煮到排骨肉烂,大约1个小时左右,这样才有味.煮的时候花生的香味很重,特香
酱味土豆块:
最简单的一个了.把烧排骨剩下的汤汁用滤网滤干净,把土豆块放进去卤熟就可以了.
插入表情