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来来美食-玫瑰馒头

(2013-07-18 16:24:38)
分类: 来来的中餐美食
           来来美食-玫瑰馒头
    前几日看微博,突然看见一绿野仙踪做的玫瑰馒头,想想这种喧腾的小玫瑰馒头糖糖一定喜欢吃。还是紫薯的,马上找来方子做。平时会给孩子包点包子或小馄饨,孩子非常爱吃面食。这个小玫瑰就是包起来费点事情,对于我这一个人带孩子的妈妈来说,必须他睡觉的时候就赶快做好,一但醒来估计又要来捣乱了。
    紫薯小馒头:
    原料:中粉300克,紫薯泥90克,酵母4克,糖20克,牛奶150-160克(还要看看紫薯泥的湿度来加减)
    做法:把所有原料放入面包机和面程序15分钟,揉好后看看面团,在手工揉20下。(纯手工揉的更好吃)
          揉好后基础发酵,盖上湿布。发酵两倍大后给面团整形。
          整形后面团分为基本为42克一个,做13-14个玫瑰。
          过程图没有拍,借用绿野仙踪大师的网上一张图片吧。
          来来美食-玫瑰馒头




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