加载中…菠萝菜饭
把菠萝切丁，和淘洗好的大米加水一起用电饭煲煮熟。在煮饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐、味精，和煮好的菠萝饭一起翻炒几下，经常食用既养颜又美容。
菠萝杏仁豆腐
将杏仁磨制并调成糊，将切成段的冻粉加入适量冷水上笼蒸化；将冷却后的杏仁糊、冻粉汁倒入碗内，用加温过的砂糖调和，再均匀地淋在切成块状的豆腐上，然后放入冰箱直至其凝固；将菠萝片放在取出的豆腐块上，再用余下的砂糖熬成糖水浇上便可食用。
湘莲菠萝
湘白莲去皮、心，上笼蒸软取出，滗汁装入碗中；桂圆肉洗净、菠萝去皮切丁；炒锅加清水用中火烧开，放冰糖，溶后滤去杂质，放入配料煮开，再倒入汤碗中即成。
菠萝莴笋
莴笋去皮洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍腌片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
菠萝八宝盅的制作
[原料]菠萝 糯米
红枣 桂圆肉 葡萄干 冬瓜糖 杏脯 山楂卷 红薯干 糖 油
菠萝剖两半，挖出果肉成菠萝盅，果肉切丁待用；
红枣去核切两半，其它蜜饯均切丁备用；
糯米浸2小时用电锅煮
煮熟后取出晾凉搅散然后在糯米饭里调入白糖，1勺色拉油，各种材料及菠萝丁，搅拌均匀；
将拌匀的糯米饭填入菠萝盅内，上蒸笼再用中火蒸10分钟左右让其与菠萝的味道充分融合；
成品！
吃起来甜甜酸酸的很好吃
做这个很简单，关键是糯米饭要煮好，煮的时候要注意水不要放多盖过糯米表面就行了，而且在煮过程中要经常搅拌以免下面成锅巴，上面饭太烂，没把握的可用蒸笼蒸就是费时间.
糯米饭里放什么东东都可以，我喜欢吃山芋就放了红薯干，只要好吃又漂亮就行了。
菠萝包：
主料：面粉200克,菠萝肉150克
调料：猪油20克,吉士粉5克,鸡蛋黄1／4只,白糖30克,面包改良剂5克,鲜奶30克
1、将面粉、猪油、吉士粉与调味料拌匀，加入清水，搓成面团，分成12个小面团；菠萝肉切碎备用；
2、用擀面杖将小面团擀扁，然后取适量菠萝肉包在中间，再醒发1小时；
3、将发酵好的面包坯均匀刷上一层鸡蛋黄、放入200摄氏度的烤箱烤15分钟即成。
菠萝西瓜羹
主料：西瓜300克
辅料：菠萝150克
调料：冰糖30克,淀粉(玉米)15克
2. 锅内加清水烧开，下入西瓜、菠萝烧开；
3. 放入冰糖熬化；
4. 用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡烧开，出锅盛入汤碗。
菠萝粥
主料：西谷米100克,菠萝150克调料：白砂糖10克
1. 菠萝切成细丁；
2. 西米洗净，放入沸水锅内略氽后捞出，再用冷水反复漂洗；
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将西米放入，用旺火烧沸；
4. 改用小火熬煮半小时后，放入菠萝丁，续煮10分钟至粥成；
5. 粥内下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
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