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雪儿和沁儿的妈妈
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[转载]初试双立人珐琅铸铁锅--[酱香牛肉]

(2020-07-25 17:53:46)
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分类: 美食-肉类

  [转载]初试双立人珐琅铸铁锅--[酱香牛肉]   [转载]初试双立人珐琅铸铁锅--[酱香牛肉]
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      我有一个很大的爱好,不论去何种档次的商场,必去卖厨具的柜台,结果就是现在我家厨房的用具是越来越多,品种越来越全,只要市面上有的厨房用具基本上已经不差什么了。谁让咱是一名家庭主妇呢?
      前几日去商场买东西,又顺便去厨具柜台,看到双立人的珐琅铸铁锅挺漂亮,顺便咨询了一下服务人员,知道这只锅的好处挺多,可煎、炸、焖、烩、煨、锔各种食物。尤其做肉可以保持肉质鲜美,原色原味。口感细腻。又有多种颜色可以选择。当下就毫不犹豫的买了一只墨绿色的,看看挺漂亮的吧?
      休息这几天先用它试着做了一锅酱香牛肉,果然好用,锅干上的小粒粒是用来凝结水蒸气的,然后像雨滴一样流到锅里,所以根本不用像别的锅子那样要不锅盖上有排水蒸气的孔,要没有就不能盖严需要留一个小缝。这只锅把锅盖可以盖严,完全保留了食物的原汁原味。做出的牛肉非常的鲜嫩好吃。
      这只锅的价格虽然小贵,但是真是不错![转载]初试双立人珐琅铸铁锅--[酱香牛肉]
      过几天用它做一次全家爱吃的石锅拌饭和煲仔饭还有干锅虾......看看排上食谱了。[转载]初试双立人珐琅铸铁锅--[酱香牛肉]
      后面的照片是双立人的锅垫,折叠起来是个圆筒装,打开是个十字,很方便、好用。

     
     [转载]初试双立人珐琅铸铁锅--[酱香牛肉]

   
     [转载]初试双立人珐琅铸铁锅--[酱香牛肉]

主料:牛健肉
调料:葱段、姜片、蒜、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、黄酱、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、干辣椒。

  [转载]初试双立人珐琅铸铁锅--[酱香牛肉] [转载]初试双立人珐琅铸铁锅--[酱香牛肉] [转载]初试双立人珐琅铸铁锅--[酱香牛肉]

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 做法:1 将牛健肉洗净在清水里放几片姜浸泡1个小时,捞出控干水;
         2  切成小块,放入凉水锅中,开火烧开捞出血末,煮10分钟后,捞出控干水;
         3  锅内放少许油加热6成热,放入干辣椒、葱段、姜片、蒜片超出香味后放入牛肉,煸炒;
         4  放入料酒炒出香味,放入生抽、老抽后炒香放入开水末过牛肉,把剩下的调料放入调料盒后放入牛肉里,再放入两大勺黄酱。大火烧开转小火炖1个半个小时左右即可出锅。

      啰啰唆唆:1。牛肉可以切成大块,凉凉后切片,拌上米醋、蒜末、香油、美味鲜极汁味道也很棒!
                    2。 做的时候也可以不先炒葱姜蒜辣椒,可以直接加清水把这些调料在放到水里煮20分钟左右,我这样做觉得更香。
                    3。剩下的牛肉汤和牛肉可以再做上一顿美味的牛肉面。哈哈,好香!别忘了放点香菜哟。
    
     [转载]初试双立人珐琅铸铁锅--[酱香牛肉]

   

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