（兰若的方子）
材料：
10斤苤蓝（净菜），7两盐（350克），4斤酱油（2000克），1斤醋（500克），1斤糖（500克），花生米、熟芝麻适量，姜丝少许
我一般只做四分之一的量：
2．5斤苤蓝（净菜）（1250克），1.7两盐（87克），1斤酱油（500克），0.25斤醋（125克）0.25斤糖（125克）
我也是用的四分之一的量，已经可以做两大瓶了
10斤苤蓝（净菜），7两盐（350克），4斤酱油（2000克），1斤醋（500克），1斤糖（500克），花生米、熟芝麻适量，姜丝少许
我一般只做四分之一的量：
2．5斤苤蓝（净菜）（1250克），1.7两盐（87克），1斤酱油（500克），0.25斤醋（125克）0.25斤糖（125克）
我也是用的四分之一的量，已经可以做两大瓶了
做法：
1）苤蓝擦丝，用盐腌渍1 天，挤去水分，
2）酱油、醋、糖放入容器中对好拌匀，让糖完全溶化。
3）花生去皮用油炸熟，芝麻炒熟，（我是用炒的花生米）
4）把调味汁倒入苤蓝丝，加入适量姜丝，再加入花生米和芝麻，拌匀，装入容器中，一两天就可以吃了。
小贴士：醋和糖的比例可以按照个人的口味适当调整。
净菜，就是去皮后的菜。
1）苤蓝擦丝，用盐腌渍1 天，挤去水分，
2）酱油、醋、糖放入容器中对好拌匀，让糖完全溶化。
3）花生去皮用油炸熟，芝麻炒熟，（我是用炒的花生米）
4）把调味汁倒入苤蓝丝，加入适量姜丝，再加入花生米和芝麻，拌匀，装入容器中，一两天就可以吃了。
小贴士：醋和糖的比例可以按照个人的口味适当调整。
