9月的厦门，仍然被太阳炙烤得奄奄一息。大热的天，本不想下厨，可看着食堂的饭菜，更觉得无味，整个人也变得奄奄一息的。

对水水这样“给点辣椒就老实”的人，在如此食欲不振的时候，一碗麻辣鲜香的川味拌面，无疑是复苏味觉的最佳选择。

需要给味蕾一点刺激的朋友，试着来一碗吧！

原料：

水碱面（推荐较宽较硬的口感较好）

调料：

香油  食用油 盐 醋 花生碎 榨菜丝 鸡精 胡椒粉 花椒一小把 油辣椒 蒜茸 葱花

步骤：

1．烧水，水开放面条，用筷子划圈拨散。

2．面条煮至刚变色，挑起沥干水分，放入大碗中，同时倒入少许香油，快速拌匀。

3．之后依次加入醋、盐、鸡精、榨菜丝、胡椒粉。

4．另取一只锅，倒入少许食用油，加热至五成热，倒入花椒，蒜茸，花生碎油辣椒，小火炒香后，淋在面条上，再撒上葱花，拌匀即可。

没食欲的朋友还可以参考以下，开胃刺激的川味家常菜——

 酸辣土豆片                   泡椒鸡杂                  麻辣凉粉                       

   芝麻鸡丁            烤土豆片              鸡米芽菜                   

 糖醋藕片                        凉拌韭菜                    凉调花椰菜                 

   凉拌观音菜                 水煮鳝鱼                辣炝春韭                

         宫爆鸡丁                               泡椒鱿鱼