我承认我馋了。。啦啦啦。。。真的素小菜哦。。。
萝卜干炒腊肉
配料：腊肉、萝卜干、干红椒
制作方法：
1：先将萝卜干洗净，用温水浸泡30分钟左右。
2：腊肉整块，放入冷水锅中煮15-30分钟左右。
3：将腊肉切片，萝卜捞出挤出多于水分，备用。
4：起锅放油，放入红椒爆香，放入腊肉片翻炒一会，随后放入萝卜干翻炒，可以适当加少许水分，最后放入少许酱油（可以不加）、盐调色。
PS：如果腊肉本身比较咸，所以最后加盐的时候，要适当注意。
其实我更喜欢吃，青椒烧腊肉，方法一样哦。（我感觉为了味道更加，腊肉要放入冷水锅中煮後切片，再烧制哦。）
腊肉萝卜干，纯属个人做法，未必正宗。
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腊肉典故：
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味独特。
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PS：腊制品，绝对不宜多吃。。。。。。
