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黄油煎松茸(附新鲜松茸的清洗和保存方法)

(2017-09-12 11:21:32)
标签:

美食

分类: 健康素菜
黄油煎松茸(附新鲜松茸的清洗和保存方法)

黄油煎松茸(附新鲜松茸的清洗和保存方法)



黄油煎松茸(附新鲜松茸的清洗和保存方法)


     新鲜松茸一般是8-10月份为采摘期,其口感嫩滑如鲍鱼,爽口而且带着一种特别的清香,是普通菌类无法比拟的。面对这样大自然的馈赠,不需要太复杂的烹饪方法,最精典的料理方式就属黄油煎或者炭烤了。

     咱们家庭食用,还是选最方便的黄油煎这个方法。

     先说下新鲜松茸的保存方法:

(1)在收到新鲜松茸时,如果你没时间马上烹调,那么请把它们用能吸水的干净纸巾包好,外面套上保鲜袋,放入冰箱o-5度,尽量在三至五天内吃完。

(2)若一次吃不完想要将其保存更长时间的话,可把它清洗干净后用纸擦干水份,直接放入保鲜袋,进冰箱冷冻室-18到-22度保存,在12个月内吃完。
        食用的时候待水烧开了直接把冻硬的松茸放下去,这样能保持其味道和口感。千万不要拿出来解冻了再下锅,那样的话,就基本就报废了,因为细胞会在解冻中失水,口感差很多了!

(3)也可以将松茸切片,太阳下晒干保存。

     新鲜松茸清洗方法:

1、新鲜松茸用小刀将表面的泥土小心刮掉

2、再用流动清水冲洗干净,切不可泡入水中清洗。


     黄油煎松茸

1、煎锅烧热后,放入一小块黄油

2、待黄油化开,放入切片的松茸入锅煎至两面金黄出锅

3、食用时可撒少许盐即可。

     小贴士

     新鲜松茸除了黄油煎,也可以用来煲汤,炒菜等等。

     我这次用了一小部分黄油煎,剩下的都用来煲鸡汤了,超级鲜的

黄油煎松茸(附新鲜松茸的清洗和保存方法)

黄油煎松茸(附新鲜松茸的清洗和保存方法)

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