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绝对享受的下午茶甜点【金朗姆香蕉戚风蛋糕】

(2012-12-28 09:02:58)
标签:

美食

分类: 蛋糕、塔、派、饼干
绝对享受的下午茶甜点【金朗姆香蕉戚风蛋糕】


绝对享受的下午茶甜点【金朗姆香蕉戚风蛋糕】

绝对享受的下午茶甜点【金朗姆香蕉戚风蛋糕】

绝对享受的下午茶甜点【金朗姆香蕉戚风蛋糕】

绝对享受的下午茶甜点【金朗姆香蕉戚风蛋糕】

 


    介素一个属于甜品滴季节,任你再怎么狂嗑蛋糕、巧克力、奶油……也没有丝毫的心理负担,就算长肉,也早被厚厚的衣服给遮的严严实实,谁也发现不了,呀哈哈哈哈绝对享受的下午茶甜点【金朗姆香蕉戚风蛋糕】~~~

    因为想吃,所以有动力去做,最近迷上了香蕉戚风的美妙滋味,一连几天每天都做一个,送朋友,送亲戚,送邻居,人情关系真是做到满分绝对享受的下午茶甜点【金朗姆香蕉戚风蛋糕】,自己的那点小小口福之欲也得到了最大程度的满足,玩烘焙真素件很美好滴事呀~~~绝对享受的下午茶甜点【金朗姆香蕉戚风蛋糕】

    做好的戚风蛋糕切小块,装在白瓷盘子里,来回挤上香浓的巧克力酱,随意撒上一些杏仁薄片,放上一只精美的甜品叉,再来一杯咖啡,一块儿来品味这个绝对享受的冬日下午茶吧~~~绝对享受的下午茶甜点【金朗姆香蕉戚风蛋糕】

 

---模具---
18厘米烟筒戚风模
 
---A蛋黄糊---
蛋黄……30克、
低筋面粉……75克、
盐……一小撮、
色拉油……50ml、
水……50ml、
香蕉泥……113克、
金朗姆酒……2/3大匙、
柠檬汁……1小匙

---B蛋白糊---

蛋白……5个、
柠檬汁……少许、
细砂糖……40克

做法:

1、香蕉用叉子压成泥,拌入一小匙柠檬汁,避免氧化变黑。

2、低筋面粉加盐混合过筛两次备用。

3、烤箱预热175度,蛋白蛋黄分离。

4、蛋黄分三次加入糖搅拌至颜色变浅,加入香蕉泥拌匀。

5、缓慢加入色拉油拌匀,接着加入水拌匀,再加入金朗姆酒拌匀,最后筛入低筋面粉拌匀放一旁备用

绝对享受的下午茶甜点【金朗姆香蕉戚风蛋糕】


6、蛋白内滴入少许柠檬汁,用电动打蛋器中速开打,中途分三次加入细砂糖。

7、蛋白打至接近干性发泡(即有圆锥形尖角),挑起三分之一蛋白入蛋黄糊中用刮刀拌匀。

8、再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,用刮刀拌匀。

9、从一定高度慢慢将混合好的蛋糕糊倒入模具中,用手指压住烟筒震出大气泡。

10、将模具放入烤箱,降至170度,烤40分钟。

11、出炉后即刻合不倒扣,彻底凉后脱模。
绝对享受的下午茶甜点【金朗姆香蕉戚风蛋糕】

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绝对享受的下午茶甜点【金朗姆香蕉戚风蛋糕】


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