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看奥运必不可少的小零嘴【焦糖爆米花】

(2012-08-09 08:52:30)
标签:

美食

分类: 甜品、饮料

看奥运必不可少的小零嘴【焦糖爆米花】

看奥运必不可少的小零嘴【焦糖爆米花】

 

最近一打开电脑、电视甚至手机,全是跟奥运有关的各种消息,中国奥运健儿的一举一动时刻牵动着咱们老百姓的心。

 

从尽情欢呼萌娃孙杨夺得中国男子游泳奥运会第一金;到愤愤不平陈一冰意外败给一个整套动作完成得并不如他完美的巴西选手;再到最近正被火热议论地刘翔那一摔……心情随着奥运赛程就跟坐过山车似的时起时落,但正如《奥林匹克宪章》中的一段话:“每一个人都应享有从事体育运动的可能性,而不受任何形式的歧视,并体现相互理解、友谊、团结和公平竞争的奥林匹克精神”。

 

是的,在小辞看来,当我们的奥运健儿夺得金牌时,我们会为他们欢呼雀跃,但如果健儿们没获得金牌,甚至没获得任何奖牌的时候,我们更应该为他们欢呼,比赛的结果并不重要,重要的是整个过程,只要参与了,尽力了,便已无憾。

 

似乎有点偏题哈,今天要介绍的焦糖爆米花,是看奥运必不可少的小零嘴。没做烘焙前,咱家吃的爆米花都是超市贩卖品,直接进微波炉一爆就好的那种,自打玩烘焙开始,鼻子嘴巴也跟着刁钻了起来,那种超市货,一闻就有股怪怪的香精味儿,更表说吃到嘴里了,所以自己买了玉米,要吃多少爆多少,100%健康无添加,吃得放心才是咱们煮妇的最高目标!


看奥运必不可少的小零嘴【焦糖爆米花】

看奥运必不可少的小零嘴【焦糖爆米花】

 

 

材料:爆米花专用玉米一小把、黄油5g、

 

焦糖:砂糖40g、水15ml

 

做法:

1、锅里放入黄油,加热到完全融化后,放入玉米粒,铺满锅底。

 

2、稍微将黄油与玉米混合一下后,盖上盖子,中小火加热,直到听到噼噼啪啪的声音。

 

3、继续加热,噼噼啪啪的声音会逐渐由强到弱,声音开始变稀疏时,即可关火,让锅子的余热将剩下的玉米爆好。

 

4、接着来制作焦糖浆,全部材料放入小汤锅中小火加热,糖液开始冒大泡泡,然后慢慢变深成太妃糖色。

 

5、将爆米花放在一个不沾容器里,淋上煮好的糖液,同时快速翻动爆米花,让他们均匀沾裹上糖浆,焦糖爆米花就做好啦。

 

tips:

*在爆爆米花之前,最好选一个密封和保温性都较好的锅子,比如我使用的这个铸铁锅,它良好的密封性与导热性,能顺利的爆出完美的爆米花。

 

*做爆米花一定要用‘爆米花专用玉米粒’(淘宝上有很多,价格也便宜),普通的干玉米粒是爆不出爆米花的,这一点一定要注意哦。

 

*爆米花非常容易吸潮,冷却之后一定要密封保存。

 

*怕焦糖热量太高的童鞋也可以不做焦糖,直接吃刚爆好的无糖玉米花,也很香哒,还是粗粮哦!

 

看奥运必不可少的小零嘴【焦糖爆米花】
看奥运必不可少的小零嘴【焦糖爆米花】

看奥运必不可少的小零嘴【焦糖爆米花】


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