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中西结合的喷香炒饭【黑胡椒培根蛋炒饭】

(2011-10-25 08:57:08)
标签:

美食

分类: 面条、米饭、粥

中西结合的喷香炒饭【黑胡椒培根蛋炒饭】

中西结合的喷香炒饭【黑胡椒培根蛋炒饭】

 

    因为做面包剩下的培根,突然灵感乍现,就着隔夜饭,首次尝试“中西结合”的炒饭,加上黑胡椒的加持,顿时让这碗炒饭洋气十足~~HOHO~

 

    八过,也不能忽视鸟猪油&土鸡蛋的功劳。如果木有猪油的滋润,农家土鸡蛋的鲜香,一碗再怎么多料的炒饭也会黯然失色,还有最后出锅时撒上的新鲜翠嫩小香葱,一碗喷香的炒饭才算大功告成!

 

   

 一碗喷香炒饭的三个关键点

 

关键一:用隔夜饭,现煮的饭稍嫌湿润,炒不出粒粒分明又有弹性的米饭来

 

关键二:用猪油(减肥的姐妹们请自动忽视),猪油炒的饭比普通植物油的更香~香~香

 

关键三铲子一一压松结块的米饭,这个过程可能要多花点时间

 

材料:两人分量的  隔夜饭2碗,鸡蛋2个,培根三片

 

调料:黑胡椒3克,葱花适量,盐3G,猪油

 

做法:

1、鸡蛋在碗内打散,培根切小片。

 

2、锅热后,放入猪油让它慢慢融化,彻底融化完后,倒入一半葱花炒香。

 

3、放入培根片,炒到微焦时倒入打散的蛋液。

 

4、趁蛋液未凝固时,倒入米饭,炒匀,不时用铲子压松结块的米饭。

 

5、待米饭炒到粒粒分明时,调入盐,黑胡椒炒匀,最后放入剩下的葱花炒匀即可。


中西结合的喷香炒饭【黑胡椒培根蛋炒饭】

中西结合的喷香炒饭【黑胡椒培根蛋炒饭】

中西结合的喷香炒饭【黑胡椒培根蛋炒饭】

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