加载中…
正文 字体大小:

外酥内嫩---椒盐茄盒

(2009-07-01 08:44:55)
标签:

美食

茄盒

椒盐

肉馅

白胡椒粉

分类: 家常菜

外酥内嫩---椒盐茄盒

 

    我家很少做油炸食品的,一来是做法复杂没耐心,二是心疼那一锅油,三来,当然是现在到处都在宣传油炸食品不健康啦。。。

 

    以前做过一次鱼香茄盒,还算成功,就是过程太繁杂了,这次再精简一点,不用煮汁儿,做个椒盐味的。没想到刚做好时那个香味,把还在懒觉中的"懒人罗"也唤醒了(是啊,都快吃午饭了,这个懒人还在床上扯呼噜外酥内嫩---椒盐茄盒)。当某个蓬头乱发,睡眼惺忪的人突然出现在我身后时,还冷不丁儿的被吓了一跳。

“老婆,你今天做的什么菜啊?好香哦~~~”(懒人罗羡媚道)

“椒盐茄盒”(定了定神的我,压住火气回答) 

“啥子东西?没听说过呢?我尝一个嘛~~”(某人死皮赖脸的蹭了过来)

“你洗脸漱口没?”(火气即将爆发外酥内嫩---椒盐茄盒~~)

“嘿嘿,还没有”(懒人罗装可爱中~~)
“快滚去洗————”我大吼一声外酥内嫩---椒盐茄盒,一脚踹在他屁屁上(还真有弹性外酥内嫩---椒盐茄盒

 

材料:猪肉馅150G、长茄一条、


调料:姜碎5G、料酒15ML、生抽10ML、盐3G、白胡椒粉3G、鸡蛋一个、面粉30G、淀粉30G、油300ML、椒盐适量


做法:

1、茄子洗净,切的时候第一刀不切断,第二刀切断,2片为一组如图2。

2、肉馅中调入姜碎、料酒、淀粉15G、盐和白胡椒粉搅匀。

3、大碗中放入面粉、剩余淀粉,鸡蛋和少许清水调成面糊。

4、取适量肉馅,放入茄夹中,待油六成热时,将茄盒裹上面糊放入油中炸至金黄(约3分钟),捞出沥干油,撒上椒盐即可。

 

外酥内嫩---椒盐茄盒

0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有