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小辞XiaoCi
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原谅我---豉椒爆炒贝

(2007-03-28 19:55:00)
标签:

美食

分类: 家常菜
原谅我---豉椒爆炒贝
 
    各位博友们,,,原谅我吧! 我这个马大哈,买贝壳的时候忘记问老板它的名字了,现在只有以贝壳称呼之,,,,哪位看出来这是什么贝类的告诉俺一声哈~谢谢先!
主料:贝壳  青椒1根  红椒1根 
配料: 姜3片 料酒2汤匙老干妈豆豉辣酱2汤匙
原谅我---豉椒爆炒贝
做法:
 
1)贝壳泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出沥干水备用。
 
2)青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
 
3)锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和贝壳,改成大火,烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。
原谅我---豉椒爆炒贝原谅我---豉椒爆炒贝
PS:
 
蛤蜊买回来要用盐水浸泡,但是水不要太多,刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐,在水中滴少许香油,也能起到同样的效果。
 

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