苹果效用多，营养好，被誉为“保健之友”、“智慧果”，特别还具有美容的效果。

目前市面上的苹果，主要来自山东跟陕西。山东苹果商业化较早，以烟台苹果为代表。陕西苹果虽然商业化较晚，却以其绝佳的口味后来居上。陕西苹果主要分布在中部渭北高原，包括富平、白水、洛川等，其中白水为最佳栽植区。属黄土高原沟壑丘陵区，暖温带半湿润大陆性季风气候，日照充足，紫外线强烈，昼夜温差大，空气湿度低，病虫害少，因而果实着色鲜艳，含糖量高，香味平淡。

总之，吃过白水苹果，大抵上就不想再吃其它产地的苹果啦！