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脆柿子的制作方法

(2011-09-25 10:58:17)
标签:

美食

脆柿子的制作方法

应该是懒柿子!

意即懒人可食也,

也叫脆柿子,

实际上是柿子脱涩的一种方法。

正宗做法一是:

把柿子放入容器中、

或缸中或桶中或盆中,

加入60度左右的温水,

等水变凉再换同样的温水,

过程当中要注意保温,

可以用棉被覆盖,

用塑料薄膜封口.

一般一昼夜即可脱涩。

做法二:

柿子洗净备用,

把盐放入缸里,

看缸的大小放盐量,别放太多,

放水跟盐一起搅和

(水放多一点没关系),

然后放入柿子,

盖上盖子过上四五天就可以啦!

制作的结果应该是:

绿绿的皮,

白色的肉,吃起来是脆脆的,

而且很甜,比苹果还好吃,我最喜欢了!

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