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Verbs In Cooking

(2008-02-06 11:21:43)
标签:

杂谈

Verbs In Cooking
Cooking Skills:
  1. 炒:Stir-fry / Sauté in the Chinese way
  2. 炖:Stew / to warm up sth. by placing the container in hot water / Braise
  3. 炸:Deep-fry / to fry in oil or fat
  4. 煎:fry in fat or oil / decoct(常指煎药)
  5. 煮:Steam / Boil
  6. 烘烤:Roast / firing / grill / Bake
  7. 蒸:Braise
  8. 煨:Simmer

Cooking Actions:

  • 撒:Sprinkle 
  •      撒盐:sprinkle sault
  • 打鸡蛋:Beat eggs and mix eggs
  • 切(成片状):Slice 
  •      切肉(片状):slice the meat / slice off a piece of salami (slice off 从一块上切下)
  • 切土豆:slice the potato
  • 砍:Chop
  • 砍柴:chop wood
  •        把肉剁碎:chop up the meat
  •        把洋葱剁碎:chop onion
  • 剥皮,削皮:peel
  •        削苹果:peel an apple
  •        剥洋葱:peel an onion
  • 撕碎, 切碎:shred (To cut or tear into shreds. And shred is a long, irregular strip cut or torn off.)
  •        鱼松, 鱼丝:shreded fish
  •        撕碎的垃圾:shredded refuse
  •        肉丝:shreded meat
  •        土豆丝:shreded potato
  • 使融化,融化:melt
  •        使融化;使熔化;使溶解:Great heat melts iron. 高温使铁熔化。
  •        溶化;溶解:The sugar melted in the tea. 糖在茶水中溶解了。
  • 将(蔬菜等)切成小方块:dice
  •        被切成块状的肉:diced meat
  • 切碎,剁碎;绞碎:mince
  •        被剁碎的肉:minced meat

 

 

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