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所谓舒坦

(2019-10-07 00:07:01)

玩面团,很好玩。娘用她实践几十年的经验,成功发酵面粉,白胖白胖,手感极好。娘指导我揉面团,揉得越到位越劲道越好吃,如果说面粉发酵有凝聚力,面团反复塑型则有爆发力。不规则面块华丽变身面团,爹清洗鼻梁子棍和麦秸,娘派遣珠圆玉润的面团们出“蒸”。爹收集的树叶树枝转化热量,促成面团“蒸”程,馒头蒸成。靠近锅帮部位烤得金黄,一口下去,细嚼慢咽,又香又甜,所谓舒坦。〔植悟〕494

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