婚后一般都在家吃晚饭，自己体验主厨乐趣的同时两人还吃得舒心，LG对偶做的饭是超赞的，哈哈 ，那话怎么说来着，要想得到男人的心先要掠夺他的胃，一点没错，不好意思跑题了跑题了

晚上到家都7点半了，本来化好的半只白条鸭想做啤酒鸭来着，一看时间晚了，还好昨去超市买的鸡翅还没扔进冷冻，就顺手做个啤酒鸡翅吧，8点准时开饭喽

鸡翅有各种吃法，可乐鸡翅是普遍受大家欢迎的，可我最爱的还是啤酒鸡翅，实话实说还真没有刻意去看啤酒鸡翅的做法，我的自创，如有雷同实属巧合

先来个全家福吧，今天的晚餐：啤酒鸡翅、炝炒圆白菜、醋溜土豆丝（这个是用来做明天的晚餐土豆丝闷饭的，做法和豆角闷饭差不多只是没有肉，保证你到家十分钟便能吃上美味的饭）
PS：饭后和LG楼下溜十分钟，1小时台球+半小时乒乓，消耗得差不多了才敢上来，为了美食我容易嘛


没开大灯，啤酒鸡翅没有那么黑哒
三个菜的大概成本:

1、啤酒2。5元、鸡翅（忘了，按15元算吧），油盐葱姜蒜等香料按2元算，总计成本20元吧
2、土豆2个，1。5元，成本不到3元
3、圆白菜半颗0。5元，成本2元

如此算来，这顿晚餐共花费25元，还是蛮省的，主要还是卫生自己保障

偶的啤酒鸡翅:
第一步:鸡翅不用焯,凉水泡会,枥干水备用
然后先放少量油（千万不能多，鸡翅一炒就出油）几片姜、蒜、几颗花椒、两颗八角香料,小火把料煸香,本人不主张多放香料


第二步:料煸香后(记得用小火煸)倒入枥干水的鸡翅(没有时间的JM可以用厨房常备的专用毛巾擦拭)

 

第三步:倒入鸡翅后不要马上翻动(马上翻动菜品就不清爽了),改大火,单面有点微黄时鸡翅翻个,两面都微黄时翻炒,加入一点老抽上色翻炒,待鸡翅有点微缩时(证明自带的水份干了)沿着锅壁倒入一瓶啤酒(最好不要直接往锅中心倒这样也可能会倒致成品不清爽)






大火烧开后盖上锅盖大火闷3-5分钟后改小火



这时候可以忙活别的菜啦,我呢当然在另一个锅里准备做醋溜土豆丝了(省时省力)

第四步:小火闷5分钟后开盖放入准备好的葱段(留青叶切成葱花备用),根据自己的喜好放盐,改大火收汁(因为倒了一瓶啤酒,收汁的时间会比较长不用担心不入味)


收汁到这个程度时,放三颗冰糖提鲜,收汁一定要到位不要留汤汤水水,汁裹着鸡翅就成,最后放入些许鸡精(鸡精一定要最后放不然有苦味建议做其它菜也一样)
(下图的两颗辣椒来源于炝炒圆白菜,会过日子吧,吼吼)


这样美味的啤酒鸡翅就出锅了,装盘后洒上葱花大功告成,这道菜偶从未失过手,不信试试看

第一步:切土豆丝省略,大家都切得比我好
第二步:少量油,热后倒入切好的土豆丝........另一锅是正在闷的啤酒鸡翅,双锅开炒就是快


这个步骤就不一一介绍了,直接上图



成品:


这道菜是给第二天晚上回家做土豆丝闷饭准备的
我不主张多放调料,喜欢原汁原味,用的是山西的老陈醋

最后来个炝炒圆白菜
个人认为手撕更好吃,昨天没时间了,草草几刀下锅
第一步:小火放入花椒和干辣椒(根据各人口味吧)



第二步:炝锅后(花椒和辣椒都变颜色不要烧焦)倒入切好的圆白菜,改大火放盐翻炒(这里主张这个时候放盐可以让圆白菜变软)




待水份炒干,放入少量鸡精,装盘即可,超级简单,味道不比餐馆的差,别出去花那冤枉钱