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2010年团团圆圆除夕家宴

(2010-02-23 23:35:29)
标签:

无所尉

年夜饭

美食

分类: 餐餐有食神

今年订年夜饭太晚了,心仪的酒楼已经爆满,只好在家里吃,除夕的重点在于一家人团聚,不在于吃什么了。家里饭厅光线太暗,相机光圈调的过大,又没在安全对焦距离以内,照片拍出来有点模糊,大家见谅吧。

2010年团团圆圆除夕家宴
热辣出炉的烤乳猪

 

2010年团团圆圆除夕家宴
蒸了几碟蟹,青蟹是我们家乡的特产,生的是青黑色熟了就红彤彤,成年公青蟹就是俗称的肉蟹,成年母青蟹到产卵季节就是膏蟹。

2010年团团圆圆除夕家宴
蒜蓉粉丝蒸大蚝,巴掌大的生蚝我们叫大蚝,也是家乡特产,比北京常吃到的生长在低水温的大连蚝肥美得多。

 

2010年团团圆圆除夕家宴
木瓜鱼肚汤,富含胶质,是老人保健和女人美容的佳品。我家人爱吃鱼肚,逢年过节必有,还经常很夸张的用来涮火锅当饭吃,曾经有个官府菜的大厨跟我炫耀鱼肚的珍贵和他家天价鱼肚汤的合理性价,我说了我家吃鱼肚的经历后,大厨哑口无言。

 

2010年团团圆圆除夕家宴
前年春节用鱼肚涮火锅,比粥还粘稠,当饭吃。

2010年团团圆圆除夕家宴
很家常的咸鱼萝卜煲

2010年团团圆圆除夕家宴
炸新鲜沙虫,鲜沙虫要裹浆炸,味道和炸干沙虫截然不同。

2010年团团圆圆除夕家宴
八宝莲子鸭,里面有莲子、红枣、肉末、干贝、虾米等等,馅料吃光鸭肉几乎没动。

 

2010年团团圆圆除夕家宴
酸甜炸长排

2010年团团圆圆除夕家宴
鱿鱼炒酸菜

 

2010年团团圆圆除夕家宴
烤乳猪斩件

2010年团团圆圆除夕家宴
祭祖的白切鸡,近骨有血丝红肉,这时的鸡肉最甜,皮脆油黄的农家鸡,北京很少能吃到。

 

2010年团团圆圆除夕家宴
炸海鲜卷

2010年团团圆圆除夕家宴
桶骨上汤浸芥菜

2010年团团圆圆除夕家宴
夏威夷果百合芹菜

2010年团团圆圆除夕家宴
蒸饺有韭菜陷的有马蹄馅的

2010年团团圆圆除夕家宴
水煎包

2010年团团圆圆除夕家宴
吃这么多最后必定要有萝卜生解腻,萝卜生是自己腌渍的酸萝卜丝。

2010年团团圆圆除夕家宴
最后因为菜太多了,有条三斤七两的芝麻斑没蒸,今天初一家宴才吃,另立贴再发。石斑生活在深海非常生猛,这条鱼去腮挖了内脏还在疯狂挣扎。

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