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祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

(2009-09-18 15:57:16)
标签:

无所尉

川菜

祖母菜馆

佛跳墙

水煮鱼

分类: 吃喝地图

108期双色球中了两注小奖,这种小横财要散的,于是昨晚请同事吃饭,公司附近的饭店都吃腻了,想起前一阵吃过不错的祖母菜馆,就在友谊宾馆对面,离公司三站地不算远。我们公司吃饭是个头疼的问题,同事们来自五湖四海,满足了这位口味满足不了那位的口味,真所谓众口难调了,祖母菜馆经营改良川菜和私房菜,菜品丰富有辣有不辣,想不到竟能令每位同事吃得心满意足,我很欣慰。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

天府老坛子,几样泡菜和凤爪,腌制入味,很好的开胃前菜。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

酸辣魔芋结,魔芋帮助肠胃蠕动是很好的食材,可惜这菜没吃到,同事跟饿狼一样。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

烧椒茄子,很花功夫的一道凉菜,茄子事先烤过,非常好吃,分量不小才卖12,很值。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

烟笋炒培根,两种食材都有烟熏味道,一荤一素搭配起来也很美味,没有味觉上的重复。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

手撕鸡丝,鸡丝本身已有味道,有点像手撕盐焗鸡,旁边有一碟辣椒油蘸料,看个人口味可蘸可不蘸,比一上菜就淋辣油的好。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

每次都点的鹅肝酱炒杏鲍菇,独爱他们家的这道菜,杏鲍菇量足,但鹅肝酱貌似没有第一次吃时用量多了。清脆的西兰花围边,我一个劲跟同事说吃西兰花的好处,西兰花富含硒,能抗癌又是合成精子的重要矿物质,目的是转移同事的注意力多吃西兰花,我好多吃杏鲍菇,其实饭桌上也要讲智谋的,哈哈哈。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

祖母菜花,以前有点过朋友很喜欢,但我觉得一般,如果能用干菜花就好了,这个菜我也是叫同事们多吃,菜花对前列腺好啊,而我留着肚子吃后面的大菜。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

樟茶乳鸽,用樟茶鸭的方法做乳鸽很有特色,28元一只,和粤菜酒楼里的乳鸽一样价。刚上菜时不要着急吃,这时刚出炉皮是软的,稍等温度降下之后再吃,皮就脆了,完全不一样。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

上品全家福,盛器很精美。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

上品全家福可以说是简版的佛跳墙了,吃到有花菇、杏鲍菇、鱼唇、鲍鱼、鱿鱼等,浓鸡汤是一定的了。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

水煮鲶鱼,两斤多的鱼转一圈基本消灭光。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

点了个新出的三文鱼水果沙拉,火龙果、香蕉和三文鱼切粒拌沙拉酱,三文鱼粒入口绵软,没有一点鱼腥味,带有水果的香味吃起来倒像是芒果,不敢生吃三文鱼的人应该能接受这个沙拉。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

麻辣土鸡,看菜单上是口水鸡的样子,上来却是麻辣鸡丝状,虽然做得不错但与预期有差距,希望改进。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

浓汤滋补甲鱼,味道像我家里做的山瑞炖母鸡,可见他用料十足了,吃到不少裙边,养颜啊,甲鱼滋阴补阳,男女皆宜,同事们都很满意。价格不得不说,78元,我看超市卖的甲鱼有这么大个的都过百,与其高价买回家还要麻烦做,来这里吃好不好。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

感觉祖母菜馆的菜价很奇怪,有的菜很实惠,例如烧椒茄子、甲鱼汤和后面说到的肘子,但有的菜价不合理,这道石锅凤爪卖到48元,凤爪而已,做得再好客人也会觉得是低价货,再说不全是凤爪,下面垫了大量芹菜,这个不如上次吃的石锅猪尾好。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

酸汤肥牛,酸汤味道正,肥牛肉嫩,以为下面垫的是金针菇,想不到竟是粉丝,上好的龙口粉丝久泡不烂入口和爽弹,不比金针菇差,我豪爽地跟同事说今晚请大家吃鱼翅。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

财富八宝肘,叫八宝肘是因为内有香菇、冬笋、烟笋、鹌鹑蛋等食材,猪肘去骨先炸后蒸,火候刚刚好不至太烂,皮和肥肉香滑吃起来口感和果冻一样,味道清淡不油腻,一改我对川菜馆做肘子肥、腻、咸的印象。量实在大吃不完,打包回家放冰箱,今天拿出来发现成了一坨肉冻,有香菇有冬笋有肉,和香港现时最红的烹饪节目主持人苏施黄教做的肉冻一模一样,我也不用加热,直接吃,乐也。价格58元,我去超市买个这么大的肘子也要这么多钱。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

干煸茶树菇,茶树菇纯用手撕,花了心机,也是祖母的特色,别家吃不到,差在今晚做得稍微咸了。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

祖母私家棒骨,19元,淋鲍汁,摆盘精致,是我吃过最奢华的棒骨。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

我吃过最好的麻将糖饼在这里,用料十足,吃一点就要停住,不然保证血糖尿糖飙升,美食与健康永远是对立的。

 

祖母菜馆令嘴刁的众口不再难调

最后以健康的五谷杂粮收场。

 

之前来祖母菜馆吃过几次,得了张八折卡,这顿饭埋单一千出头,打完折八百,十个人人均八十,吃得又饱又好又有面子,这次中彩票散财成功,下次中个大奖,吃遍全世界美食。

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