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学点咖啡知识

(2007-03-26 20:46:59)
分类: 词汇
  我很少喝咖啡并曾经一度因为怕沦为“小资情调”而对咖啡颇为戒惧。
今晚看到一位朋友的博客上有咖啡文化的文章,于是研究了一下咖啡名称
及相关知识,希望我能记住一些,以免以后坐在咖啡厅时一脸茫然而被人
笑话“大老粗”。
  先来各种咖啡名称。大概源起于意大利,咖啡英文名中有很多意大利
语外来词,就像西餐名称一样。
 

一、经典咖啡

综合咖啡 Blend Coffee
特级蓝山咖啡 Blue Mountain Coffee Superfine
蓝山咖啡 Blue Mountain Coffee
哥伦比亚咖啡 Colombia Coffee
曼特宁咖啡 Mandeling Coffee
炭烧咖啡 Sumiyaki Coffee
摩卡咖啡 Mocha Coffee
巴西咖啡 Brazilian Coffee
意大利咖啡 Italian Coffee

二、流行冰咖啡

综合冰咖啡 Ice Coffee
冰拿铁咖啡(跳舞咖啡) Ice Dancing Latte
卡布奇诺冰咖啡 Ice Cappuccino
翡冷翠冰咖啡 Florence Ice Coffee
摩卡可可冰咖啡 Mocha Coco Ice Coffee
墨西哥落日冰咖啡 Mexican Sunset Ice Coffee
亚历山大冰咖啡 Ice Alexander Coffee
飘浮冰咖啡 Cafe Floato
粉黛冰咖啡 Pink Lady Ice Coffee
夏威夷激情冰咖啡 Hawaiian Ice Coffee

三、花式热咖啡
 
拿铁咖啡(跳舞咖啡) Dancing Latte
卡布奇诺咖啡 Cappuccino Coffee
爱尔兰咖啡 Irish Coffee
皇家咖啡 Royal Coffee
薄荷咖啡 Mint Coffee
瑞士摩卡咖啡 Swiss Mocha Coffee
维也纳咖啡 Viennese Coffee
巴巴利安咖啡 Chocolate Coffee
亚历山大咖啡 Cafe Alexander
罗马咖啡 Coffee with Rum

 

四、其他冰咖啡

浓缩冰咖啡 Specialized Ice Coffee
冰薄荷咖啡 Iced Mint Coffee
冰卡布奇诺 Iced Cappuccino
冰焦糖卡布奇诺 Iced Caramel Cappuccino
冰香草卡布奇诺 Iced Vanilla Cappuccino
冰榛子卡布奇诺 Iced Hazelnut Cappuccino
果味冰卡布奇诺 Fruit Iced cappucinno
冰拿铁咖啡 Iced Café Latté
冰焦糖咖啡拿铁 Iced Caramel Latté
冰香草咖啡拿铁 Iced Vanilla Latté
冰榛子咖啡拿铁 Iced Hazelnut Latté
冰菠萝咖啡拿铁 Iced Pineapple Latté
冰草莓咖啡拿铁  Iced Strawberry Latté
冰果味咖啡拿铁 Iced Fruit Latté
椰子冰咖啡拿铁 Coconut Iced Latté
黑莓冰咖啡拿铁 Blackberry Iced Latté
芒果冰咖啡拿铁 Mango Iced Coffee Latté
蜜桃冰咖啡拿铁 Peach Iced Latté
冰美式咖啡 Iced Café Americano
菠萝冰美式 Pineapple Iced Americano
芒果冰美式咖啡 Mango Iced Americano
蜜桃冰美式咖啡 Peach Iced Americano
香蕉冰美式 Banana Iced Americano
冰摩卡 Iced Mochaccino
香蕉摩卡咖啡 Banana Mocha Coffee
冰水果咖啡 Iced Fruit Coffee
漂浮冰咖啡 Iced  Floating Coffee
巧克力冰咖啡 Iced Chocolate Coffee
墨西哥冰咖啡  Iced Mexican Coffee
瑞士冰咖啡 Iced Swiss Coffee

五、其它咖啡

草莓摩卡咖啡 Strawberry Iced Mocha
樱桃摩卡咖啡 Cherry Mocha Coffee
椰子摩卡咖啡 Coconut Mocha Coffee
芒果摩卡咖啡 Mango Mocha Coffee
法国香草咖啡 French Vanilla Coffee
巧克力咖啡 Chocolate Coffee
塔拉珠高山咖啡 Tarrazu Coffee
碳烧咖啡 Charcoal Coffee
特雷里奥咖啡 Tres Rios Coffee
维也纳咖啡  Vienna Coffee
夏威夷可娜咖啡 Hawaiian Kona Coffee
玫瑰夫人咖啡 Rose Lady Coffee
杏香咖啡  Saronno Coffee
蜜桃咖啡拿铁 Peach Coffe Latté
香草咖啡拿铁 Vanilla Latté
樱桃咖啡拿铁 Cherry Coffee Latté
樱桃咖啡拿铁 Cherry Iced Latté
榛子咖啡拿铁 Hazelnut Latté
拿铁康沙博咖啡 Café Latté with Con Sapore
香蕉咖啡拿铁 Banana Coffee Latté
浓缩咖啡康保蓝 Espresso Con Panna
浓缩咖啡玛奇朵 Espresso Macchiato
果味卡布奇诺 Fruit Cappuccino
薰衣草卡布奇诺 Lavender Cappuccino
香草卡布奇诺 Vanilla Cappuccino
榛子卡布奇诺 Hazelnut Cappuccino
哥伦比亚咖啡  Colombian Coffee
牙买加咖啡 Jamaican Coffee
蓝山咖啡 Blue Mountain Coffee
巴西山多士咖啡 Brazil Santos Coffee
曼特林咖啡 Brazilian Coffee
意大利咖啡 Italian Coffee
意大利浓咖啡 Espresso
意大利泡沫咖啡 Cappuccino
拿铁咖啡 Café Latté  (Coffee Latte)
美式咖啡 Café Americano
法式滴滤咖啡 French Coffee
冰法式滴滤 Iced Franch Coffee
低因咖啡 Decaffeinated Coffee
曼巴咖啡 Special Coffee(Mandeling and Brazilian Coffee)
速溶咖啡 Instant Coffee
现磨咖啡 Freshly Ground Coffee
黑莓咖啡拿铁 Blackberry Latté Coffee
拿铁香草 Vanilla Bean Latté
薰衣草咖啡拿铁 Lavender Latté
爪哇咖啡 Java coffee
可那咖啡 Kona coffee
综合可那 Kona Blend
意大利特浓咖啡 Espresso (
知识扩展:何谓“Espresso”?你可以说它
是一种咖啡、一种咖啡的冲煮方式;或许,更可以说“Espresso”是一种生活
或一门艺术。Cappuccino就是在Espresso上加鲜奶泡沫而成。所以一杯完美
的Cappuccino讲究的是除了Espresso本身的酿造外,鲜奶泡沫是否丰厚,
细腻,持久。)

雨季马拉巴咖啡 Monsooned Malabar
巴西山多士  Brazil Santos


 

  再看看各种咖啡的特性,呵呵,还真有学问。以下表格来自网络,
点此访问原文。
名称 产地 备注
蓝山 牙买加 最高级品,微酸,柔顺,带甘,风味细腻,口味清淡
巴西(圣多斯)

牙买加  

巴西 宜调配用,产量大,中性,微酸微苦,内敛
哥伦比亚

哥伦比亚 中和品质,微酸甘醇 
摩卡

衣索匹亚 风味独特,微香醇,带润滑的中酸至强酸,甘性特强
曼特宁

印度尼西亚苏门答腊 风味特殊,香浓苦醇 
爪哇

印度尼西亚爪哇岛 宜调配用,强苦,弱香,无酸
瓜地马拉

危地马拉 高级品质,强酸涩味
炭烧咖啡             以独特的烘焙方式制作

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