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榴莲芝士蛋糕--很榴莲最榴莲

(2013-10-14 23:46:11)
标签:

榴莲芝士蛋糕

榴莲蛋糕

榴莲冰淇淋

奶酪蛋糕

芝士蛋糕

分类: 甜蜜蛋糕
有段日子 也不晓得怎么搞滴
家里榴莲泛滥 都不喜欢吃 就偶一人也吃不过来呀~
只好剥了 冻起来慢慢吃
老妈每次开冰柜 都要嘀咕一句 "这榴莲赶紧吃啊~臭死了~"
哎哟 不爱吃榴莲的人 真是体会不到它的美妙
臭啥呀 明明勾人心魂嘛~~
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化冻了俩块 折腾成榴莲芝士蛋糕
烤的时候感觉还好 吃起来嘛~~~
哇塞~~那滋味浓郁到爆表!!
喜欢的人 肯定爱到不行
不喜欢的人 估计要崩溃了~~~
=====================~爱或者不爱~榴莲芝士蛋糕~=====================
做之前查阅了不少方子 
有重芝士还有轻芝士的
我挑花了眼 选了纽约芝士做底子在里面加了榴莲泥
真心浓郁就像在吃榴莲一样

--原料--(配方来源于《我♥乳酪蛋糕》纽约乳酪蛋糕 稍作修改)
KIRI奶酪---250g
细砂糖---60g(原配方是75g)
酸奶油---100g
(因为加了榴莲泥 这个我就没有放了 
现在回想一下 应该放点调节一下浓稠度 口感也会更润泽些所以建议做的时候放最少一半的量)
全蛋---1个
柠檬汁---1/2汤匙
玉米淀粉---1汤匙
榴莲泥---150g

全麦饼干---40g
黄油---18g

这个量模具是15cm的哟~~

--制作过程--
全麦饼干用搅拌机搅碎 加入融化的黄油 做饼底
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1.奶酪隔热水变软后稍微打发一下加入细砂糖继续打发到稍微蓬松
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2.加入榴莲泥 继续搅拌均匀
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3.加入鸡蛋 搅拌均匀
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4.加入柠檬汁 继续轻柔的搅拌均匀
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5.加入玉米淀粉 拌匀~
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6.将面糊过筛1次 得到非常细腻的面糊
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7.倒入模具中 震几下 震到大气泡
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8.隔水160度1小时左右 烤好冷却后放入冰箱冷藏一夜 
第二天吃的时候 刀子在火上烧一下再切 切面干净漂亮
=====================~爱或者不爱~榴莲芝士蛋糕~=====================
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这款蛋糕里的榴莲量 算蛮多的了
如果不喜欢那么厚重浓郁 感觉就像在吃榴莲一般的口感
可以把榴莲的分量减少到50g~70g 
那么酸奶油的分量就可以恢复了~
蛋糕相对就湿润些
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其实早就想尝试一下了
一直也懒得动手做之前还纠结到底做冻芝士还是烤芝士的
纠结半天 觉得烤的更适合现在的天气榴莲芝士蛋糕--很榴莲最榴莲
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这款蛋糕进炉出炉 高度基本木有啥变化
翻倍后的分量 是18cm的~
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侧面来一张 组织很细腻  口感偏厚重
除了用浓郁这个词儿
唯一能想到的就是 它是很榴莲的榴莲芝士蛋糕
应该搭配咖啡来喝  只怪我不太喜欢 
虽然如此 最近几日也巴巴儿的看关于咖啡的东西
准备从简单的入手学习 慢慢改变我对它的看法~~
而且实在喜欢手冲的物件~每样都那么养眼~~
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挖一块~放入口中抿一下 
哎呦喂~~那股子香气瞬间溢满整个口腔~~~
反正我是爱S榴莲了~~~不喜欢的银哟~~
真是可惜 可惜哟~~~

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个头小小的柿子~可爱的很~~

一直吃的是软软的柿子~那次在丽江吃到了脆口的柿子

还真不错~后悔没有多买几个~~榴莲芝士蛋糕--很榴莲最榴莲

 

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