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巧克力吐司

(2010-11-13 18:38:40)
标签:

巧克力土司

巧克力吐司

巧克力豆

美食

分类: 花樣麵包

天昏地暗的一天
玩手机游戏 嗨了一夜
秋季的干燥 让我每天早上起来都觉得喉咙很干
天天跟水桶一样 2000cc+不是问题
听说水喝的多 皮肤也会变好 没觉得嘛 可能和我经常熬夜有关
很喜欢吃巧克力蛋糕 没做过巧克力面包 也基本没想过要做
那天逛到旺旺总家 看到了 就想折腾了
-巧克力吐司-巧克力吐司-巧克力吐司-
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这是除了白色和黄色以外 我的第一个其他颜色的土司 撒花撒花~~~巧克力吐司巧克力吐司巧克力吐司
高度不错 自打俺打面团越来越使劲 越来越嗨 土司的高度也噌噌噌往上走~

还有最关键的问题 就是不随便乱YY 瞎动方子巧克力吐司
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--模具--
450g土司模

--原料--
高粉---250g(金像和风车对半)
细砂糖---40g
可可粉---10g(我放的8g可可粉 2克黑可可粉)
盐---0.7茶匙
酵母---1.3茶匙
水---165g
蛋液---24g
无盐黄油---18g
耐高温巧克力豆---25g

--制作过程--
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1.揉好 进行1次发酵 面团状态很理想巧克力吐司
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2.发好
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3.开始烤
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习惯刚出炉就拍一张
应该到了第2天 土司的外皮多少都会有点皱
晚上室内的光线 看着怪怪的~
 点击图片或使用键盘← →翻页  点击图片或使用键盘← →翻页
现在很习惯的用金像和风车粉对半 来做包包
一个筋度很好 一个吸水性好且组织出来拉丝效果好巧克力吐司
喜欢看到土司爆头 喜欢看到爆头的边边
一丝一丝的组织 满足感噌噌噌的上升~~
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一股子巧克力味道 太让人欢喜了!
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“粗暴”的将包包撕开~~巧克力吐司
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组织还算不错~
每次每次 土司的底部都不好
肯定是自己的手法有问题 或者是在哪个步骤没注意到
还需要继续改进啊!巧克力吐司
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做这个包包 花了我好长时间
温度越来越低 虽然低温发酵效果好
但是折腾到凌晨3~4点 实在是吃不消~
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看切面~

吃的时候 满满的巧克力味 很香很好吃~巧克力吐司巧克力吐司巧克力吐司
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巧克力豆子 应该多放点的~

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