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..心情好,做啥都好..椰蓉面包..
(2008-06-15 18:26:24)
(2008-06-15 18:26:24)
面包是前2天做的~
很好吃,很香的一款面包~
哦拉拉~
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-椰蓉面包--
很简单的一款面包,但是味道,很不一样哦..嘿嘿~
面包的香味和椰蓉馅儿的完美结合.
最重要的是.偶做这款面包的心情素非常好滴哟~.
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面团原料:高粉210g
椰蓉馅儿:黄油30g 糖粉15g
蛋黄15g(我用的全蛋液,所以颜色有点淡了) 奶粉2小勺
椰蓉50g
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恩。.这次我把详细的面包机制作过程,做成了图..
不过..再详细点的,还是要看我的那个经验帖子..嘿嘿~
我一般是先放液体,然后开始放粉状的.
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我一般是先放液体,然后开始放粉状的.
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先是汤种..水:高粉的比例是5:1
然后就开始整形..
这个形状什么的.没有什么可以的要求..自己喜欢就好拉~~
一烤完就取出来放凉..
等完全冷却的好了,就放入保鲜袋中..
不然面包会变硬的哟~~
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接下来是椰蓉馅儿的制作过程:
弄好后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏~
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新烤箱上色上的还是蛮均匀的~~~
因为是第2天照的..里面的馅儿硬了..
然后我稍微在微波炉里打一下..就很好味了~
嘿嘿`~~超级香的说呢~
馅儿料的方子是孟老师的,还算不错~
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如果是用ACA-34L的JMS,请将温度设定在红线部分
大概烤25--30分钟
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【煩式心得】
1.制作馅儿料的时候,黄油一定要完全软化哦.不然最后的口味会大打折扣的~
1.制作馅儿料的时候,黄油一定要完全软化哦.不然最后的口味会大打折扣的~
2.制作馅儿料的时候,最好是用糖粉,酱紫打发的效果会比较的好,口感也会很好~
3.加蛋液的时候,要分次加,加一次,要完全打发好后,再加第2次~
4.在面包整形的时候,这个馅儿料不要放太多..不然最后的成品会"爆炸"的~
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