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..回味无穷..大理石乳酪蛋糕..
(2008-02-05 18:09:36)
(2008-02-05 18:09:36)
一时之间,竟然完全找不着感觉..
甚至连照相都不知道该如何去照..
昨天晚上偶动起手来,做了这1个月以来的第一个蛋糕..
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-大理石乳酪蛋糕---
-大理石乳酪蛋糕---
呃...由于在模具周围垫的油纸.导致蛋糕周围不是很平整..哎...
下次烤的时候要小心啊..
这款蛋糕应该属于重乳酪蛋糕了..所以蛋糕看起来有点像是糕状的..
口感嘛,是入口嫩滑滑的..乳酪的香味很的浓郁..
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原料(6寸模具):
芝士(奶油奶酪)------200g
糖粉------60g
牛奶------100g
蛋白------1个
蛋黄------2个
玉米淀粉------15g
香草精------1/2小勺(没有,可不加)
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做法:
做法也很简单
就是把原料混合在一起就OK了~~
最后的面糊很稀..
我一开始以为是方子问题.
但是后来问了蛋糕罗和夏天..
谢谢你们哟..嘿嘿..帮我大忙了~~
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表面狗啃一般..
切的不平整..哎...放弃...如果切的好点的话,照片应该会更漂亮滴~~
切的不平整..哎...放弃...如果切的好点的话,照片应该会更漂亮滴~~
之前切了一块,还没有照,就应该在肚子里面了..哈哈~
很久没有做乳酪(芝士)蛋糕了..怀念啊~~~
这个蛋糕最好是冷藏后再吃哟..
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最后说一句:图片上的字,应该是"乳酪"的.我打错了,也懒得改了..
大家凑合看吧...
照相的时候,找不到感觉..
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【煩式語錄】
1.面糊稀不用担心,重乳酪蛋糕就是酱紫滴~~
2.要隔水烤哦.属于蒸烤方式,模具的底部要完全接触水分.在烤盘里面要倒入开水.
3.烤好后,要闷上1个小时,然后再在冰箱冷藏起来..
4.等完全冷却了,更容易脱模
5.出炉前用牙签插入蛋糕中间,如果带少许粘黏状,即可出炉
6.上面的花纹也可用速融咖啡粉加1勺面糊..巧克力酱的话,要在里面加点水.花纹会更漂亮..
7.要是想让表面更漂亮,就在烤之前就改上锡纸.重乳酪蛋糕容易上色不均匀,我就是一不留神,蛋糕中间颜色就深了..哎..
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【煩式鏈接】
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