恩..在鸡店做久了~
每次看到那个烤翅和蛋挞,就会忍不住流很多很多滴口水~~
烤翅膀嘛,下次再做拉~
蛋挞嘛..哈哈.我真的是忍不住拉~~~

简简单单滴---葡式蛋挞
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以前也做过一次,是椰子味道的蛋挞,也一样好吃~
这玩意儿..热量很高.不管是塔皮还是塔水
热量是疯狂的高啊..
今天做完,我就吃了大概6个..
哎..我算是堕落咯..
减肥的计划?!我想..还是继续的延后吧..
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塔水的原料:鲜奶油150g  牛奶120g  蛋黄3个  砂糖45g  低粉12g  炼乳12g(可不加,为了增加香味)

塔水的制作过程:

这个塔水,你可以在松弛塔皮的时候做~也可以先做
不影响效果的~~
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塔皮的材料:低粉180g  高粉30g  酥油30g  水100g(或者牛奶)  马其林140~150g

塔皮的制作过程:

 

烤好后,要记得脱模哟~
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底部的样子
哈哈.我喜欢~~~酥啊酥~~~

咬一口`
哈哈..
咬的太用劲~~有点小丑..
但是好吃,才是硬道理~~~哦也~
满足的一米哎..
真话,吃的时候,真的没有考虑到热量什么滴
但是吃完后,才开始有点后怕...
导致我晚饭也没有怎么吃,就吃了点葡萄..哈哈~~~
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【煩式語錄】
1.塔水制作的时候,要先把材料搅拌均匀..用小火慢慢的加热,砂糖完全融化就可以了
2.塔皮那个叠被子的步骤.其实不难的..擀塔皮的时候,要多撒些面粉.要慢慢的擀,不能心急
3.塔皮一定要放入冰箱松弛.先冷藏.是为了让塔皮松弛一会儿,再冷冻,是为了让塔皮冻的硬些
不仅好切,还好压成型
4.其他塔皮压入模具后,可以放到冰箱里继续冷藏.为了是继续让塔皮松弛,让塔皮烤好后,更加的酥松~~
5.我这个原料的分量,大概能做18~20个蛋挞了

说点特别的,之前我说知道了鸡店挞水的配方~
哎,我本来是打算用的,后来发现太奢侈了~~
如果你有这个条件来做的话
你可以尝试一下下的哟~~~

塔水的配方(9个蛋挞的量):牛奶75ml  淡奶油150ml  蛋黄120g(如果蛋黄是20g的话,这个量相当于6个蛋黄的量..还有那个蛋黄液里面是有糖的..具体的配方就不知道了~)

鸡店的塔皮是半成品,厂家直接送来滴..
完了我,透露商业机密算不?!
哈哈....
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这几天上班上的,我都要死的了
难得休息2天,还是和别人换的班..哎...
身体累的很..因为南京这2天的天气不是很好.
我感冒了..可怜的我..拖着生病的身体还要去上班~
鼻涕直流..嗓子难受..头疼的厉害..所以一直呆在薯条站
别以为就光炸炸薯条就完了`
还有上校鸡块.那么的重..还有鳕鱼条..
累的一米哎..2个膀子酸的一米哎!!!
昨天上班的时候,还被炸薯条的篮子烫到了
膀子上利马被烫出2道伤口..
疼的一米哎..
眼泪都忍不住小流了几滴~~
哎..烦躁...这个夏天,我受的伤太多了..有点小小的吃不消了
哎....
蛮快开学了,终于可以稍微轻松点了。..
算了,不想了..感冒还在继续..