身边有很多天生的party animals,他们做客人会搞热气氛，做主人家会将派对搞得甚具特色，其中W更是Party King, 看他的结婚周年纪念派对就知道。

他特地邀请当年一班出席他和太太婚宴的朋友一起庆祝，为给大家新鲜感和惊喜，他选了10月中才在香港开张的“馥 Fuku by Nishimura”，特地从日本新鲜空运一条重达100kg的吞拿鱼供我们50人享用。

那吞拿鱼的鱼头比人头大一倍，十分震撼，成为焦点。W和W太以切鱼仪式代替切饼仪式，非常特别。

拥有超过35年料理经验的行政总厨今井雅一带领两名助手，戴上白手套，拿着利刀，上演一幕“生切吞拿鱼秀”，手起刀落，刀法如神，让人想起庖丁解牛。剖开鱼身，鲜红鱼肉艳丽油润，看得流口水。不同部位的鱼肉呈不同的深浅红色，很有层次。总厨根据鱼肉的不同肌理，有条不紊地分切，此时开始闻到阵阵鱼香，令大家食指大动。又是娱宾的特备节目，一举两得，真是好主意。

主人家将“馥 ”的几个VIP房打通，摆上长餐桌，桌上满布粉红主题的鲜花，满室渗透似有还无的花香，而不放高大霸气的Centre Piece，免得阻碍大家视线和聊天。不少朋友，包括我，更把鲜花带回家，免得浪费。

“馥”本来主打正宗日本怀石料理，头盘摆设见功力，把冲绳牛肉、yellow tail刺身、蛋饼和日本樱桃番茄摆成一幅小巧的画作；天妇罗包括松叶蟹爪、南瓜、蕃薯等，蛋酱脆薄，非但没有喧宾夺主，反而相得益彰。

主角来了，满满一碟刺身，有肥美拖罗刺身、半肥拖罗刺身、吞拿鱼剌身、比目鱼刺身配海胆。刺身室温，跟平时吃到的微冰的拖罗完全两样，厚切、无根，入口速溶，舍不得醮酱油和wasabi，原味更鲜，是多年来吃过最回味的拖罗。再来是盐烧鱼鲛，油脂甘香，已经饱得不能动。最后是拖罗茸卷、吞拿鱼卷、炙带子及吞拿鱼清汤。

要选年度十大难忘派对，这一夜定上榜。

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