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Recipe——RoastedGarlicThymeAioli烤蒜百里香蛋黄酱(速成版)

(2020-08-23 03:31:22)
分类: [美食记录]
【材料】
5粒大蒜
原味 Mayo
Sriracha 是拉差 Mayo
柠檬汁 (2 teaspoons)
Extra Virgin 橄榄油
辣酱油
Thyme 百里香

【步骤】
1. 大蒜对半切开,淋上橄榄油,锡纸包起,入烤箱400F约10-15分钟。烤至大蒜酥软,肉/壳分离;
2. 取出蒜肉,压成泥,淋入柠檬汁,可加少许盐,拌匀静置若干分钟;
3. 取strainer,过滤柠檬蒜泥paste, 用刮刀刮下过筛的paste待用;
4. 柠檬蒜泥paste中加入两种mayo, 橄榄油,一丁点儿辣酱油,拌匀调味;
5. 撒上百里香。

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